標題: [西式食譜] 白汁海鮮闊條麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-2 01:40 PM     標題: 白汁海鮮闊條麪

       
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7 g4 m- ]  ~8 x# l9 f公仔箱論壇材料8 ]% u/ v5 f4 u
闊條麪 130克、雜錦海鮮 150克、洋葱碎 2湯匙、蒜茸 3茶匙、無鹽牛油 1湯匙、雞湯/淡忌廉各 90毫升、巴馬臣芝士碎 2茶匙、鹽少許、胡椒碎 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙
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+ }( U9 {% R+ {6 D; P( M  w, Gtvb now,tvbnow,bttvb做法+ o8 n% z6 q# C0 h* G
1.煲滾水放入闊條麪灼 4分鐘，撈起隔去水份。
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2.燒熱鑊下橄欖油燒熱，加入1茶匙蒜茸炒香後，下雜錦海鮮、胡椒碎及少許鹽炒勻盛起。5.39.217.77:88986 p4 X" }; l0 b2 C

$ A5 y' q9 e( B1 x3 [! b6 P! m3.開中火燒熱下牛油略溶後，加剩餘的蒜茸及洋葱碎炒香，再加入雞湯、淡忌廉和少許鹽不停拌勻。
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4.待滾起後轉細火，加入芝士碎、闊條麪及雜錦海鮮兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! g4 C" B+ l! H% \
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" D* U/ i2 o5 Q/ O, F) l7 g淡忌廉下鑊後要不停攪拌，否則很易煮燶。7 _9 [% z$ ?) I- `2 M

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