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標題: [西式食譜] 香草啤酒牛仔骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-2 01:39 PM     標題: 香草啤酒牛仔骨

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材料
4 k3 ~- v3 P% n. E& x3 `; v5.39.217.77:8898牛仔骨 3條、啤酒 1/4杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、豉油 2茶匙、喼汁/胡椒碎/迷迭香/粟粉各 1茶匙、西蘭花/甘笋片各少許、橄欖油 2湯匙
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公仔箱論壇, d' D* l1 k1 O: L
做法
8 c; a) n& T4 K0 N" k% {/ Y5.39.217.77:88981.將已洗淨的牛仔骨瀝乾水份,加入啤酒、粟粉、糖、鹽、胡椒碎、喼汁及豉油撈勻,放入雪櫃醃約1小時。
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2.煲滾水,下甘笋片和西蘭花汆水,然後撈起。
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% ~0 I  u, {9 e8 O9 {' T* d/ c  rtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下橄欖油,下牛仔骨,撒上迷迭香,每面煎約 2至3分鐘至金黃色後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# D% `! U3 ~+ Q; s6 X, Q1 Q
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4.放上以西蘭花及甘笋伴碟即成。
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- ^; z7 L$ H8 j3 J" O" u5.39.217.77:8898貼士1 L  v9 V: m. c5 \0 s
迷迭香不宜加入醃料中,因很易會變黑色。
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作者: candy_cane    時間: 2009-11-29 11:20 AM

very good... thank q for share...




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