標題: [西式食譜] 香草啤酒牛仔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-2 01:39 PM     標題: 香草啤酒牛仔骨


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牛仔骨 3條、啤酒 1/4杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、豉油 2茶匙、喼汁/胡椒碎/迷迭香/粟粉各 1茶匙、西蘭花/甘笋片各少許、橄欖油 2湯匙公仔箱論壇7 b9 @! W( p  D
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做法
9 `* i* e) V! w. V7 P公仔箱論壇1.將已洗淨的牛仔骨瀝乾水份，加入啤酒、粟粉、糖、鹽、胡椒碎、喼汁及豉油撈勻，放入雪櫃醃約1小時。公仔箱論壇& r8 T3 M* H3 B. _+ W/ o$ n
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2.煲滾水，下甘笋片和西蘭花汆水，然後撈起。7 r4 K9 }0 e) X- h" J

9 S2 U& `- `% k2 n0 v$ x; F3.開大火燒熱鑊下橄欖油，下牛仔骨，撒上迷迭香，每面煎約 2至3分鐘至金黃色後上碟。
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: T2 l* H5 ~$ p公仔箱論壇4.放上以西蘭花及甘笋伴碟即成。
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迷迭香不宜加入醃料中，因很易會變黑色。
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作者: candy_cane    時間: 2009-11-29 11:20 AM

very good... thank q for share...

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