標題: [西式食譜] 酥炸雞槌 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-9-2 01:38 PM     標題: 酥炸雞槌

5.39.217.77:88981 j/ I( R$ v7 W4 \1 r9 A2 d! S

- n0 P# l1 e# Y4 D2 F0 t材料5.39.217.77:88980 `5 y- P8 F9 h
雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
, W+ O$ h8 H$ k: r3 U" B( Z! q4 Htvb now,tvbnow,bttvb& \/ T7 ?! u+ x) b! N1 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @. V: e/ l9 U5 ]' Z
做法
: O& ?" W! [2 s) n1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。公仔箱論壇; Q: j7 d" ^& E& c, m
" m+ J* Q1 D7 ?9 V* @, S
2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。
& L, `8 [/ _) P7 @# h& E5.39.217.77:8898
0 X" Z; ~- {( A8 }  f7 I5 M; d) z3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。  g8 j1 K: }8 n) \

5 S, m* J3 V  F& j- d3 `/ i1 ^( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C, E: b6 Q- p9 E; W0 e3 H5.39.217.77:8898
2 `0 n% I6 s- `2 b5.39.217.77:8898
9 S2 f/ W2 H0 E# j& u' d: u3 Y5.39.217.77:8898, S& l/ h& @" C) q
tvb now,tvbnow,bttvb3 C# G4 D, t3 }) w" z( L/ k
tvb now,tvbnow,bttvb, x. u# I2 r' Q4 z' Z# a
3 c1 B( q* \7 W' W

3 }+ G: n5 m# Q; a3 ^( ]# G8 n貼士
1 q  B- I! Q/ \4 O7 S雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。
+ E: k* z) ]' I: T3 @9 h6 D3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0