標題: [中式食譜] 饞嘴美食--香鹵辣豬手 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-1 01:36 PM     標題: 饞嘴美食--香鹵辣豬手

　　用料：- p. ^( A) x: r/ G8 R/ Z$ p
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　　1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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　　1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。5.39.217.77:88985 c" m- H/ b& _6 G/ B6 Q% @

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　　2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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　　3、捞出晾凉，滗干卤汁。公仔箱論壇% h6 [3 l1 B/ C/ a9 n
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　　4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。tvb now,tvbnow,bttvb! w. K, C2 w$ l( `  W5 n

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1 w" S6 q8 b0 S1 Ztvb now,tvbnow,bttvb　　5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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* b' j1 a3 G* L公仔箱論壇　　6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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