標題: [中式食譜] 蜜汁欖角骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-31 01:57 PM     標題: 蜜汁欖角骨

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腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H3 L% h! }* j7 w7 K

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鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙$ b$ @7 }% m" J% G) w0 y" i
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  U  w+ w; q; W% X4 \5 E: Xtvb now,tvbnow,bttvb做法, I% |2 H' B. u& r% d, N+ O! t# f% H& x
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。5.39.217.77:88987 X& \+ U( ?( |/ z' A7 B
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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3 p$ [" N5 k4 ^1 [( K6 a& V9 x# M3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。5 l- x! x# r  @1 P
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貼士
9 @6 R# r. C0 `( h- ttvb now,tvbnow,bttvb排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U; M. b9 [- G4 M. R4 [1 m

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