標題:
[中式食譜]
蜜汁欖角骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-31 01:57 PM
標題:
蜜汁欖角骨
公仔箱論壇6 q% }& I7 y; M
, q- N# M$ F( ^. y3 B v+ q
材料
+ g( a V5 ~+ z( ]. m
腩排 450克、欖角 18克(切碎)、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
% X7 k, i6 O' S8 r! Q) s公仔箱論壇
) ?% Q$ d( S+ L9 V+ D' Z% W9 f- L
調味料
6 ~) X! ?' X' i6 r, e+ B9 [
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
/ G* I$ |3 V+ K: a$ x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y4 f+ B2 J; Y) d2 E& n
4 j+ ]& k5 j7 i; u3 u0 V7 V公仔箱論壇
: y8 U8 ~8 J9 g8 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y/ S( l+ I2 w" w; n
5 a! ?* E$ x: H" J% c) |3 L
做法
/ B) |( ]( V1 v6 R1 A9 s
1.將腩排切件,加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
% r! P* A) B: ~; p+ P' h2 H
公仔箱論壇+ F. d; M {) r$ `( }
2.開大火燒滾油至 160℃,放入排骨後熄火,浸 5分鐘至熟透,見到轉金黃色,再開大火炸 1分鐘後盛起。
, r: R1 q1 v, I6 {公仔箱論壇
' w: {4 n' d' n$ h9 a
3.起鑊開中火,下欖角碎及蜜糖煮勻,將排骨回鑊兜勻即可上碟。
; Z8 q+ r! a7 M+ @, iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x: t5 K5 _* @- s' z1 i& a
. c* I; N$ }' d3 a公仔箱論壇
+ z" T0 Y0 L5 a1 r) U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U7 Q" Y H' R5 E# |
3 L6 G' d2 ]0 o6 i6 O/ i7 D公仔箱論壇
貼士
0 r/ N! h+ `( T3 b1 }
排骨浸熟後,要開大火逼出肉中的油份,這樣做排骨就會香而不膩。
# m$ {9 P/ I U( ~, ^$ L公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0