標題:
[中式食譜]
鮮蝦炒粉絲[7P]
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作者:
甄華
時間:
2009-8-29 12:32 AM
標題:
鮮蝦炒粉絲[7P]
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材料:鲜虾、粉丝、洋葱、小葱、姜。
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调料:料酒、生抽、蚝油、糖。
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做法:
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1 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干,洋葱和姜切丝,小葱切段;
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2 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段;
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3 炒锅烧热后倒入油,油热后下姜丝煸香,下虾煸炒至变色;
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4 下洋葱炒香,烹入料酒去腥,加生抽、蚝油、糖调味;
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5 炒至虾入味后下粉丝,用筷子和锅铲一起将粉丝划散;
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6 沿锅边加入少许清水,边加水边不停地翻炒;
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7 炒至粉丝上色,将葱段放入,快速翻炒几下即可出锅装盘。
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