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標題: [西式食譜] 魚鱗雞腿[3P] [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-8-29 12:30 AM 標題: 魚鱗雞腿[3P]

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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克) {8 [: d1 l0 v$ }" [4 D4 w

面糊水:面粉30克，水少许5.39.217.77:8898% `( q$ R  l8 Q4 J9 d6 ~

做法tvb now,tvbnow,bttvb7 c9 n% q& X. M4 r

1，鸡腿3只洗净

2，用刀将鸡腿正反面切几刀tvb now,tvbnow,bttvb! O. i3 S# I) C5 n  W& Q3 _
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3，水加入腌料混合好! F) h1 r5 E- W8 [" [

4，将鸡腿放入腌2个小时以上6 s2 I8 u# j2 W% P  t. r

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5，腌好后的鸡腿4 m! N5 A/ _# F7 Q: N" W* _
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6，少用一点面粉加点水调成糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v) c1 n; L- b2 t5 \  J

7，将鸡腿先过面糊+ T( {+ r' f6 T+ B: A  w5 j& r
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士) H. |9 Y& a# h

1，鸡腿一定要选择小一点的, m) m$ S" P  R7 {- k* z: ?3 y
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。

3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。

作者: malayfatboy 時間: 2009-8-29 05:43 PM

thank

作者: mospong 時間: 2009-8-29 06:22 PM

make me feel hungry

作者: andycw 時間: 2009-9-1 12:51 PM

腌料是什麼????

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