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標題: [西式食譜] 魚鱗雞腿[3P] [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-8-29 12:30 AM     標題: 魚鱗雞腿[3P]

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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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8 D3 P% ?, A& o) s面糊水:面粉30克，水少许( B4 N( E9 @6 W% w; H
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 A9 K4 p- B1 q5 S$ B& X

7 M9 {5 ~! B$ X6 |7 X7 I0 [1 ~, U1，鸡腿3只洗净公仔箱論壇( t5 x, }2 k3 `! q- M

4 j3 n1 p" l! c+ j' m) D8 ^2 @5.39.217.77:88982，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 w$ J) S; D0 E
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6，少用一点面粉加点水调成糊
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2 g. W" K: B# y/ M5.39.217.77:88987，将鸡腿先过面糊  ^3 U2 W  ]; R, p* ]
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士$ n% O; ]- S& K  g5 {6 C0 h
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1，鸡腿一定要选择小一点的
% y8 R7 _( W, W. o. b) `% g7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R& x0 J& I, M+ G2 @tvb now,tvbnow,bttvb2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
" R5 d, ]  z: L* p: |$ Q( |/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v6 q2 \9 g6 t" j8 \/ k) s5 O
3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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2 t! ?$ j; \1 C/ V/ l3 @9 }tvb now,tvbnow,bttvb4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z" R% |6 G: J0 f3 T

3 v# b  n6 K. ~1 Z' s5.39.217.77:88985，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。
作者: malayfatboy    時間: 2009-8-29 05:43 PM

thank
作者: mospong    時間: 2009-8-29 06:22 PM

make me feel hungry
作者: andycw    時間: 2009-9-1 12:51 PM

腌料是什麼????



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