標題:
[中式食譜]
鹹蛋雞蛋蒸豬肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-27 01:36 PM
標題:
鹹蛋雞蛋蒸豬肉
材料
tvb now,tvbnow,bttvb2 J9 V3 E3 {# v/ [2 }8 u3 L
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許
Z7 H2 q0 Z4 c5 }( w# n5.39.217.77:8898
5 o# y& e( J7 mtvb now,tvbnow,bttvb
醃料
5.39.217.77:8898( a3 f2 g1 Z9 E# D# R) m
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y9 n% Z) T2 s) v- Y+ X3 a. o: z
/ K4 h5 R6 w p" n. stvb now,tvbnow,bttvb
$ G: `: ~' ?( ^9 L2 u) k
做法
4 l5 E9 G1 Q m U
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
, }2 o: ?, u- Q% ~: n% O! T
tvb now,tvbnow,bttvb+ k5 ^0 ?* q8 u: r9 A
2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。
5.39.217.77:8898% [( h) S4 O; i: m
% N; C1 m1 \: _# E+ P- S( N1 Vtvb now,tvbnow,bttvb
3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
5.39.217.77:8898+ i, _" v, W( L3 S
5.39.217.77:88987 U" m6 l/ o- w# h4 K
4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; y8 H2 J+ ^2 Z. R
5.39.217.77:8898; t- m% W5 ^. a' F( E
貼士
7 z+ _$ Q* P# R, A1 i s+ `( n7 j' p+ {
蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。
6 C. u9 d N/ K) G6 I% Itvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
