標題: 茄汁雞扒[9P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-27 01:11 AM     標題: 茄汁雞扒[9P]

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$ w: D% |1 p  l- {% K　　原料：
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/ Y+ @% C# B7 u3 |　　鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。, H( d3 Y* z1 G0 b* c

! W; A- e( h# z　　做法：
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! a" j; M1 \& H3 l* }/ B1 l9 ltvb now,tvbnow,bttvb　　1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；
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7 }, m' G8 J7 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；
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　　3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；5 W' R* ?- K7 T- Z
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( P; K0 \/ g( U9 i$ Ztvb now,tvbnow,bttvb　　4、平底锅加热，刷一层薄油；
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　　5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；/ {2 u) `* B' J+ p7 b+ `
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- }- Z6 E8 N* {( J* k  u' k      6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；5.39.217.77:8898' {, |8 S8 O. m+ t% {. @

8 t" ?% M, k, v, L3 {; I- z! a　　7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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" c  x; [9 J; o! B　　8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；
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       9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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