標題: 茄汁雞扒[9P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-27 01:11 AM     標題: 茄汁雞扒[9P]

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　　原料：
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　　鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
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　　做法：公仔箱論壇* i- i; }% M" K) S" y" D

+ F9 u% B3 o1 D: P3 q7 ]! _　　1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；8 _9 }- K! I$ n8 N

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　　2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；
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　　3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；
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　　4、平底锅加热，刷一层薄油；
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3 \6 W% h0 B* v$ m" o　　5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；
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      6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；5.39.217.77:88986 r; s: y5 G+ q* z
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　　7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；% m, I, ~0 }- g7 h0 o0 s; e
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5 ~& c8 }" Q5 G0 J' x+ H6 Z/ T8 D5 I5.39.217.77:8898　　8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；
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       9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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