標題: [食肆地點] 甜品長龍店棉花冰獨大黑夜長龍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:46 PM     標題: 甜品長龍店棉花冰獨大黑夜長龍

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有一種長龍，不在繁忙時間出現，專揀在飯後甚至深宵時分才現身。這種就是甜品店，飽餐一頓後，沒甚麼比一啖透心凉的棉花冰或豆腐花更好！
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0 l4 v( \7 C& p5 H$ X頂級巨峰棉花冰今年夏天特別翳熱，掀起一片食冰潮，台式棉花冰檔開到成巷成市，當中開業兩個多月的糖仁街，雖然未有短時間內開枝散葉，不過卻以高級食材製作特色口味的棉花冰打響名堂，吸引一眾嗜冰者入夜後來門口排隊，即使街頭熱辣辣仍有逾十多人輪候。老闆任生與太太開店前到過台灣一間四十多年歷史的刨冰店取經，又專程在當地購入特製刨冰機，做出來的棉花冰特別綿稠，亦溶得較慢，而且採用鮮果製作刨冰，更不惜工本，以貴價的巨峰提子、日本水蜜桃、法國頂級Valrhona朱古力等作材料，亦不會偷工減料，鮮果與冰份量一比一，味道特別天然馥郁，無添加任何人工調味，即使價錢比坊間的刨冰略貴，依然不乏識食的捧場客。
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薑汁豆腐花冰$28
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' ]) j, V3 W6 S2 B9 c) }公仔箱論壇以豆漿撞入薑汁後，製作成冰柱後，再刨成薄片，入口一陣醒神的薑味，豆味濃郁，餘香陣陣。
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宇治金時$365.39.217.77:88987 k+ b* J7 H2 ~3 o
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傳統日式口味，以日本抹茶粉開成的綠茶棉花冰，茶味香濃，清中帶香。
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Valrhona雪山$40tvb now,tvbnow,bttvb1 Z( ]: h. I9 d8 s) i8 {: g
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人氣爆燈的朱古力雪山，採用頂級法國名牌 Valrhona朱古力做，可可味香而濃郁。
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5 T' r  M9 n1 P; X2 Y) u1 k7 E" w! y葡萄之戀$45公仔箱論壇( @- Z' |6 x6 s- G; q
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以當造的巨峰提子與香甜的水蜜桃刨成雙色冰，入口相當香甜，果味濃郁，淡淡清香，而且冰片刨得綿稠細密，質地像雪糕，富奶香。 5.39.217.77:88984 ^6 T; P' l9 }9 `" f0 A+ a

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# \$ Y2 D- d8 ^8 u' Z) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梁小朋友：朱古力味好好食，好似雪糕咁滑。
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李小朋友：最鍾意食朱古力味，夠香濃、又夠凍。* Z- m6 }2 P/ J) L4 E. S

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■星期日晚上約 9時，開始有人集結門外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M, h" v# i3 _' {6 b9 y/ K

( r0 q. N6 z* s' C糖仁街（尖沙嘴厚福街）! Z% C9 s$ |% F! w8 p! s' r7 V
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榴槤專家越做越大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q& W' U& ^$ y) x+ \$ G  S

+ i% T3 K1 d: |$ ^- y2 G. \1 q" }■甜姨姨做甜品還兼顧到食客心情，木桶豆腐花就是希望食客有度身訂做感覺。
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" x& P- V; o8 `5 X* p甜姨姨是天后名店，以前細舖只有數張桌椅，經常爆滿，要擺到出街才可應付一眾擁躉，兩月前終於搬往大舖，面積大為擴充，可容納約三十人，不過一到入夜，場面依然熱鬧，門外經常有等位及外賣人潮，連門外的吸煙座亦佔據，繁忙時間如星期五、六，10時後平均等候約 15-20分鐘。甜姨姨不時有新口味推出，之前創作出榴槤雪沙叫好叫座，今次則以新鮮榴槤肉，與忌廉及蛋黃打成綿稠的mousse，質地極為軟滑，入口榴槤味道澎湃，香甜濃郁，伴以新鮮果肉，雙重口感。甜姨姨有多款自創榴槤甜品，均很受歡迎，每日更會用上四十多個榴槤，而每款甜品均是甜姨姨用心製作，每天以人手將新鮮水果去皮拆肉，所以產量不多，更顯得珍貴。 5.39.217.77:8898/ _* w9 }3 y9 f2 O1 W) _$ L. a
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即撞木桶豆腐花$204 Q0 _5 y! z+ d8 o* a) @

, Z* J0 Q% {$ n8 ?4 f5 S: ]' Y5.39.217.77:8898每桶豆腐花都是即叫即做，將滾熱的豆漿撞入放有石膏粉的木桶，效果幼滑，新鮮熱辣，豆味香濃。
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芝麻豆腐西米露$20
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芝麻炒香研碎後放入西米露，再將豆腐打碎放入，入口有啖啖豆腐渣，豆香四溢，伴一口芝麻雪糕同吃，口感軟滑。 ) m$ I) x* ]) T* H. H
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龍眼甘露$25
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以新鮮龍眼拆肉榨汁，控制冷藏溫度令龍眼汁凝固成冰，不經打鑿刨製，味道特別濃郁，加有柚子肉口味清新。
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3 w/ u8 r0 a- |0 T) x8 M' d/ R6 P公仔箱論壇榴槤奶凍$28tvb now,tvbnow,bttvb0 v) j0 s3 }7 Q8 O: ~* ^

0 \& j' B+ _( G* u& F) {以忌廉、蛋黃及榴槤肉打成 mousse，口感超軟滑，果味濃郁，榴槤 fans要試。 5.39.217.77:8898# ^3 n2 x; [  q5 r: e5 q3 y

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* T' I( S4 [# @3 K5 y; |4 p廖生︰最愛食芝麻豆腐西米露，芝麻夠香，不會太甜。
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9 |/ |5 [& ]4 U" T( Z1 a4 R廖太︰必食芒果大合奏，芒果夠香甜，一次過食到幾種質感。
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■搬了新舖，但入夜後即有人集結門外的習慣則沒有變。公仔箱論壇* y! Z! W3 S1 ]. G* u
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■新舖面積比舊舖大兩倍，座位更為闊落舒適。$ ~# t' W( X; c% e/ d* D4 V/ D
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甜姨姨（天后清風街）
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