標題: [食肆地點] 甜品長龍店棉花冰獨大黑夜長龍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:46 PM     標題: 甜品長龍店棉花冰獨大黑夜長龍


$ A' Y( t0 l: [  `7 Y* Q, Y5 l有一種長龍，不在繁忙時間出現，專揀在飯後甚至深宵時分才現身。這種就是甜品店，飽餐一頓後，沒甚麼比一啖透心凉的棉花冰或豆腐花更好！5.39.217.77:88982 Z) ?0 d  |0 N

6 _* r2 O( S) o; V5 W1 u頂級巨峰棉花冰今年夏天特別翳熱，掀起一片食冰潮，台式棉花冰檔開到成巷成市，當中開業兩個多月的糖仁街，雖然未有短時間內開枝散葉，不過卻以高級食材製作特色口味的棉花冰打響名堂，吸引一眾嗜冰者入夜後來門口排隊，即使街頭熱辣辣仍有逾十多人輪候。老闆任生與太太開店前到過台灣一間四十多年歷史的刨冰店取經，又專程在當地購入特製刨冰機，做出來的棉花冰特別綿稠，亦溶得較慢，而且採用鮮果製作刨冰，更不惜工本，以貴價的巨峰提子、日本水蜜桃、法國頂級Valrhona朱古力等作材料，亦不會偷工減料，鮮果與冰份量一比一，味道特別天然馥郁，無添加任何人工調味，即使價錢比坊間的刨冰略貴，依然不乏識食的捧場客。
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薑汁豆腐花冰$28
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以豆漿撞入薑汁後，製作成冰柱後，再刨成薄片，入口一陣醒神的薑味，豆味濃郁，餘香陣陣。
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" z7 o! ^: Z4 d1 z5.39.217.77:8898宇治金時$36公仔箱論壇: y* a! ], S  O% S2 U/ {
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傳統日式口味，以日本抹茶粉開成的綠茶棉花冰，茶味香濃，清中帶香。
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Valrhona雪山$40, E8 ]9 S4 c' \/ G
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人氣爆燈的朱古力雪山，採用頂級法國名牌 Valrhona朱古力做，可可味香而濃郁。 1 B2 i0 l+ t& o, I  Z, x  [
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葡萄之戀$45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b5 o* M4 s; a& r  V+ _0 r2 b$ w
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以當造的巨峰提子與香甜的水蜜桃刨成雙色冰，入口相當香甜，果味濃郁，淡淡清香，而且冰片刨得綿稠細密，質地像雪糕，富奶香。 5.39.217.77:88986 W2 V7 x! w, T# A  x6 K; b/ P: r

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4 U9 R* V3 q" G" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梁小朋友：朱古力味好好食，好似雪糕咁滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ h3 h! {. A+ E3 q  y$ e( L$ t/ ~
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8 M/ E  Q0 Q# f& _李小朋友：最鍾意食朱古力味，夠香濃、又夠凍。
7 p) e) W2 l8 z4 T) g3 U2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■星期日晚上約 9時，開始有人集結門外。
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8 P& g) ?4 j. L; ~tvb now,tvbnow,bttvb糖仁街（尖沙嘴厚福街）5.39.217.77:8898( L$ {. G& x' ]  r  I$ j4 A
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榴槤專家越做越大5.39.217.77:8898, n! Y' K+ M" @- f5 v5 J

9 @# _- Q+ h6 h9 h■甜姨姨做甜品還兼顧到食客心情，木桶豆腐花就是希望食客有度身訂做感覺。
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3 N' q* |/ v& F+ P2 r( ]tvb now,tvbnow,bttvb甜姨姨是天后名店，以前細舖只有數張桌椅，經常爆滿，要擺到出街才可應付一眾擁躉，兩月前終於搬往大舖，面積大為擴充，可容納約三十人，不過一到入夜，場面依然熱鬧，門外經常有等位及外賣人潮，連門外的吸煙座亦佔據，繁忙時間如星期五、六，10時後平均等候約 15-20分鐘。甜姨姨不時有新口味推出，之前創作出榴槤雪沙叫好叫座，今次則以新鮮榴槤肉，與忌廉及蛋黃打成綿稠的mousse，質地極為軟滑，入口榴槤味道澎湃，香甜濃郁，伴以新鮮果肉，雙重口感。甜姨姨有多款自創榴槤甜品，均很受歡迎，每日更會用上四十多個榴槤，而每款甜品均是甜姨姨用心製作，每天以人手將新鮮水果去皮拆肉，所以產量不多，更顯得珍貴。
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3 J8 @3 h  }' j# i" c即撞木桶豆腐花$205.39.217.77:88988 s4 f( m8 Z1 r) [

/ r" I3 K$ W( r3 S每桶豆腐花都是即叫即做，將滾熱的豆漿撞入放有石膏粉的木桶，效果幼滑，新鮮熱辣，豆味香濃。
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7 c' T4 Q1 j- s6 ?( o5 etvb now,tvbnow,bttvb芝麻豆腐西米露$20公仔箱論壇  w) \/ b$ @2 M: h  w

) Z9 c: z* F- F5 v公仔箱論壇芝麻炒香研碎後放入西米露，再將豆腐打碎放入，入口有啖啖豆腐渣，豆香四溢，伴一口芝麻雪糕同吃，口感軟滑。
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龍眼甘露$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J9 T7 O4 ]4 {7 W! J! l% |6 W
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以新鮮龍眼拆肉榨汁，控制冷藏溫度令龍眼汁凝固成冰，不經打鑿刨製，味道特別濃郁，加有柚子肉口味清新。 7 m# `% t% G/ @, {$ U0 v( f! E

* A6 `& {, p/ a' w/ B5 P, g+ _+ o( Stvb now,tvbnow,bttvb榴槤奶凍$28公仔箱論壇* \8 F, U; }' n2 H- U1 }
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以忌廉、蛋黃及榴槤肉打成 mousse，口感超軟滑，果味濃郁，榴槤 fans要試。 ; {5 z4 K& H1 {, `4 c1 u: \

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廖生︰最愛食芝麻豆腐西米露，芝麻夠香，不會太甜。3 X5 ?# [: Z1 X, a7 }

1 f) U; V( t! T! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, G& [- C9 z+ ?
廖太︰必食芒果大合奏，芒果夠香甜，一次過食到幾種質感。
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■搬了新舖，但入夜後即有人集結門外的習慣則沒有變。5.39.217.77:88985 f1 b  Z8 Z$ k% o, \! M) f9 _5 P- w$ N
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■新舖面積比舊舖大兩倍，座位更為闊落舒適。
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* z; l, t7 [5 w+ j4 O; ]  H4 h公仔箱論壇甜姨姨（天后清風街）' ?) A4 c) N1 M; j  K6 T

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