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標題: [食肆地點] 甜品長龍店棉花冰獨大黑夜長龍 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:46 PM     標題: 甜品長龍店棉花冰獨大黑夜長龍

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有一種長龍,不在繁忙時間出現,專揀在飯後甚至深宵時分才現身。這種就是甜品店,飽餐一頓後,沒甚麼比一啖透心凉的棉花冰或豆腐花更好!
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頂級巨峰棉花冰今年夏天特別翳熱,掀起一片食冰潮,台式棉花冰檔開到成巷成市,當中開業兩個多月的糖仁街,雖然未有短時間內開枝散葉,不過卻以高級食材製作特色口味的棉花冰打響名堂,吸引一眾嗜冰者入夜後來門口排隊,即使街頭熱辣辣仍有逾十多人輪候。老闆任生與太太開店前到過台灣一間四十多年歷史的刨冰店取經,又專程在當地購入特製刨冰機,做出來的棉花冰特別綿稠,亦溶得較慢,而且採用鮮果製作刨冰,更不惜工本,以貴價的巨峰提子、日本水蜜桃、法國頂級Valrhona朱古力等作材料,亦不會偷工減料,鮮果與冰份量一比一,味道特別天然馥郁,無添加任何人工調味,即使價錢比坊間的刨冰略貴,依然不乏識食的捧場客。
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' w. l/ F. Y# J2 W2 G1 y2 b) E公仔箱論壇薑汁豆腐花冰$284 z& Y2 X2 y/ X3 J0 }

: ?, o* V. l: V6 B& Gtvb now,tvbnow,bttvb以豆漿撞入薑汁後,製作成冰柱後,再刨成薄片,入口一陣醒神的薑味,豆味濃郁,餘香陣陣。
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- Z' B& O. Q/ y3 `, W: w1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宇治金時$36
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9 j: E  }. r3 Y- |& r' Btvb now,tvbnow,bttvb傳統日式口味,以日本抹茶粉開成的綠茶棉花冰,茶味香濃,清中帶香。
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2 e- f2 d; }; o, Q, Z! PValrhona雪山$40
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7 m) |' g4 k! L: j0 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣爆燈的朱古力雪山,採用頂級法國名牌 Valrhona朱古力做,可可味香而濃郁。
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% |' Z7 A- u$ Q( w. _: Dtvb now,tvbnow,bttvb葡萄之戀$45
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6 S) f9 M' y7 n# p! v% f5 \& @公仔箱論壇以當造的巨峰提子與香甜的水蜜桃刨成雙色冰,入口相當香甜,果味濃郁,淡淡清香,而且冰片刨得綿稠細密,質地像雪糕,富奶香。 公仔箱論壇# O" a  @* i+ X% ?: h: }

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6 J: s2 y* s0 m3 \2 etvb now,tvbnow,bttvb梁小朋友:朱古力味好好食,好似雪糕咁滑。公仔箱論壇2 A$ ^& J) I4 u+ T; |7 t  h

1 `" a' Q2 j' C+ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z; e1 [: \# H! o" B! x2 j: D
李小朋友:最鍾意食朱古力味,夠香濃、又夠凍。
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■星期日晚上約 9時,開始有人集結門外。
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糖仁街(尖沙嘴厚福街)# k! T8 R8 t5 H% v
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榴槤專家越做越大- x# S7 ~, d5 ?- c

; c; \& @* g1 R, u9 |* PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■甜姨姨做甜品還兼顧到食客心情,木桶豆腐花就是希望食客有度身訂做感覺。" ]/ R9 `) p0 ?

1 q% t- g+ @" z. ?5 S公仔箱論壇甜姨姨是天后名店,以前細舖只有數張桌椅,經常爆滿,要擺到出街才可應付一眾擁躉,兩月前終於搬往大舖,面積大為擴充,可容納約三十人,不過一到入夜,場面依然熱鬧,門外經常有等位及外賣人潮,連門外的吸煙座亦佔據,繁忙時間如星期五、六,10時後平均等候約 15-20分鐘。甜姨姨不時有新口味推出,之前創作出榴槤雪沙叫好叫座,今次則以新鮮榴槤肉,與忌廉及蛋黃打成綿稠的mousse,質地極為軟滑,入口榴槤味道澎湃,香甜濃郁,伴以新鮮果肉,雙重口感。甜姨姨有多款自創榴槤甜品,均很受歡迎,每日更會用上四十多個榴槤,而每款甜品均是甜姨姨用心製作,每天以人手將新鮮水果去皮拆肉,所以產量不多,更顯得珍貴。 tvb now,tvbnow,bttvb( E+ S7 s2 X# }, o

7 f- O2 R2 _; E/ Xtvb now,tvbnow,bttvb即撞木桶豆腐花$20公仔箱論壇6 j" s# D% D3 J) r4 d! L

- L4 G7 u" B$ Y; @1 Y, ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每桶豆腐花都是即叫即做,將滾熱的豆漿撞入放有石膏粉的木桶,效果幼滑,新鮮熱辣,豆味香濃。
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芝麻豆腐西米露$20公仔箱論壇# |( q1 S: F1 Z9 M% V3 }- e
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芝麻炒香研碎後放入西米露,再將豆腐打碎放入,入口有啖啖豆腐渣,豆香四溢,伴一口芝麻雪糕同吃,口感軟滑。
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" l# E) m" Z1 g5.39.217.77:8898龍眼甘露$255.39.217.77:8898# ]6 j5 \& I* u
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以新鮮龍眼拆肉榨汁,控制冷藏溫度令龍眼汁凝固成冰,不經打鑿刨製,味道特別濃郁,加有柚子肉口味清新。
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榴槤奶凍$28
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以忌廉、蛋黃及榴槤肉打成 mousse,口感超軟滑,果味濃郁,榴槤 fans要試。
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廖生︰最愛食芝麻豆腐西米露,芝麻夠香,不會太甜。# s1 _5 A* b, C8 A& }4 a

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4 A- g/ O& O+ ]% j廖太︰必食芒果大合奏,芒果夠香甜,一次過食到幾種質感。
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■搬了新舖,但入夜後即有人集結門外的習慣則沒有變。tvb now,tvbnow,bttvb' Q! L2 Z6 J+ L" l) X4 c( u
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■新舖面積比舊舖大兩倍,座位更為闊落舒適。5 D" _# h. z6 z" n  J* m

' [/ F2 G) r  o4 t) Z甜姨姨(天后清風街)
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