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標題: [中式食譜] 肉鬆蛋餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:40 PM     標題: 肉鬆蛋餅


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材料
; M1 L7 R1 z* g5 O7 ^$ h& u蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙
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做法+ W' q$ r6 F) [: D. q( s3 E
1.將蛋拂勻,加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻,然後注入鑊中,用中小火煎至邊位翹起,熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。5.39.217.77:8898) F9 Q# \0 G9 O( }: l: x' [: D
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2.蛋餅皮放落鑊,用中小火將兩面烘香後盛起。
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3.將蛋餅皮放上枱,放上蛋皮、沙律醬及肉鬆,捲起後切件即成。2 C( r4 m7 y8 v& m1 G

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蛋餅皮不可加油去煎,因會太油膩,切記不可煎得太久,否則會變得硬身,捲起時就會裂開。
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作者: bcd987    時間: 2009-8-27 07:52 AM

Tks for your sharing!!!   
作者: malayfatboy    時間: 2009-8-27 09:57 AM

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