標題: [中式食譜] 肉鬆蛋餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:40 PM     標題: 肉鬆蛋餅

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材料3 |4 g/ g, H* d5 v: U; _- w2 o
蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙
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做法公仔箱論壇& {/ p2 a+ A) t
1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。2 J' ]: m$ X) Y" ^( g& k

8 q) K9 H- V6 D1 J: k0 i2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。) B* v+ M" V2 J3 u2 i9 I1 B
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3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。
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0 r/ e$ T$ k: W# w3 G# R: s, c2 r# J5.39.217.77:8898貼士
/ V) W5 ]& R% s, qtvb now,tvbnow,bttvb蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。
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作者: bcd987    時間: 2009-8-27 07:52 AM

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作者: malayfatboy    時間: 2009-8-27 09:57 AM

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