標題:
[中式食譜]
荷蘭豆炒鮮蝦
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-26 03:11 AM
標題:
荷蘭豆炒鮮蝦
* O, v; h: B" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898: ?$ e6 x* [- O$ V+ A. B
烹製方法（三人份）
9 z. t5 q6 L. Q, P+ `8 \2 F- W公仔箱論壇
* v9 f" _0 O7 s! ?; `+ j' x
材料：
7 e2 y0 q3 P. U* s) Z9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]1 R: K7 m- ~: m8 E1 T, e' l公仔箱論壇
鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
tvb now,tvbnow,bttvb7 @, R7 Y$ g4 L; g
2 q8 O- y3 J" A& n$ J; M
醬汁：
5 [; R+ r) y( u0 {- L
tvb now,tvbnow,bttvb1 k/ @( ~1 B1 k3 v" K4 `+ c8 P
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
9 J/ R: M+ j4 J
5.39.217.77:8898& z3 h1 [& ^+ x8 n. Q! J& G
調料：
* [: _2 B7 j$ } _ d q q
9 ]6 @1 x' }! R9 m X" W6 a5.39.217.77:8898
油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F% v9 M" U& c% t
. g9 Q9 w. n% P7 H) C5.39.217.77:8898
4 w; R3 g$ Z+ e
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
( k! U0 b% R/ j公仔箱論壇
& i7 D" ?- H# Y9 u7 i* \& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [9 c. [8 p$ t6 i- R
2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
4 p- Q5 Z# p) q0 o( t" g8 N) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S; O; j; R) V! y' [公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb( C0 E% A* [ v* z$ v% d
3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
# E2 b" ]( P5 C6 U, \' \7 x# E
- b) @+ {' t% B1 `5 b5.39.217.77:8898
`1 Z# W* d+ F6 ?; x7 A0 [' b
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
0 Z8 ?2 Z% j' t
公仔箱論壇; g) G6 n5 w) o" ^7 l! T
公仔箱論壇/ r: h& X$ w' ?5 X0 k
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
5.39.217.77:88980 g9 r) }4 z2 _ [% M
7 p5 v3 [. x4 n+ X9 S; c( B5.39.217.77:8898
$ y4 @! C1 e. a B# O6 f% t) Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
1 i5 N! [. { W" {
5 D% u( y" G5 O5 Y) K5 m
+ Z2 g* H: w6 {5 E( B公仔箱論壇
7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
公仔箱論壇1 x0 a8 N! D/ I6 s$ O2 [. D
5.39.217.77:8898& B8 ~# O- Y$ W0 a3 i3 \& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I- k" A4 j) Z' O
廚神貼士
公仔箱論壇5 `7 N3 C0 V. p |
# ~" E5 ^2 B! }" F0 N5.39.217.77:8898
1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
7 H8 a! |# i% f; k6 O公仔箱論壇
6 s: e% P" P( V9 x/ I3 e3 [( Z5.39.217.77:8898
2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
! M) \" b4 W6 b1 X/ W4 o3 W
, v/ I) m) I ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
tvb now,tvbnow,bttvb3 f$ r0 K I7 h7 Z, [+ ?
$ | Y. s+ _2 G5 R% U! @' H0 I! f公仔箱論壇
4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效
作者:
malayfatboy
時間:
2009-8-26 08:13 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [9 c. [8 p$ t6 i- R
tvb now,tvbnow,bttvb( C0 E% A* [ v* z$ v% d
公仔箱論壇/ r: h& X$ w' ?5 X0 k