標題:
[中式食譜]
荷蘭豆炒鮮蝦
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-26 03:11 AM
標題:
荷蘭豆炒鮮蝦
( Y! W3 W& G mtvb now,tvbnow,bttvb
1 x" M/ e: n, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烹製方法（三人份）
公仔箱論壇- c+ z% x) E* F9 T6 j% u- j
tvb now,tvbnow,bttvb. m# N6 d I d5 v, T1 Z* C
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d8 O% j* R" n; p* c
5.39.217.77:8898) V G0 E: W+ L% o( \0 K7 |
鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
tvb now,tvbnow,bttvb8 t. M, \7 |+ x' T! O3 z' I
$ U% h/ l6 r/ U; u1 c; b
醬汁：
$ ]0 W1 S% c4 n( |5 X6 w公仔箱論壇
+ z) b8 z5 w, P3 _! ]0 j* F
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
1 r9 d7 S* o1 F" z$ }
5 {1 a& I( i% r* m1 o3 u( r2 `+ S
調料：
tvb now,tvbnow,bttvb2 {4 m* ]$ N: Z% ^0 R! K) a
. y3 j& ~4 }) ~2 W
油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
tvb now,tvbnow,bttvb; B' T4 e+ X; ^
3 i" w& g! u( c0 a) \) F
tvb now,tvbnow,bttvb) c e4 S8 C n" u
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 ]; j# |7 c: B \! X5 P
/ @, J* h) C: U9 z
" v5 Z6 p9 L9 Y% Z I4 S/ M9 ~ Q公仔箱論壇
2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
) @/ p3 ^- t& @# | {* Q5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898# B& i0 y) v v& z) }* [7 f4 a0 h( }
+ R* t3 P a# Q. Y. Q8 g* {4 n
3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
8 z; G/ N% N9 |" @$ V
( |* y0 o8 k& |1 G9 u8 e
) f% ?" C' P+ d/ J+ n% C Q公仔箱論壇
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
. s% G# ?6 s& K, s6 N公仔箱論壇
1 \9 s# ~% E8 x
6 E3 S/ X* |6 w. | x1 ^/ Utvb now,tvbnow,bttvb
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
c2 [! Z* }1 \9 f; F) C# H
' l# u/ [+ }( M6 P4 P Y公仔箱論壇
5 i3 G8 E! s+ D# V/ @! w, t X) ]
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
; r6 H" ?/ `/ U5 U& o1 v% x! ^
# ]! \8 Q n, L, y: E4 J0 n+ r5.39.217.77:8898
$ _ A1 c. E! k& A$ U) `5.39.217.77:8898
7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
公仔箱論壇2 }. g# }& @3 _7 J: V5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb. R$ K5 E* d$ g7 y% W1 F5 a/ U
tvb now,tvbnow,bttvb3 G2 o" c6 [" y! O" q
廚神貼士
! P& Q7 G( a$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb2 d5 E/ W/ q, g
1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
2 u! e, D3 a$ N, D* b, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T% k2 u3 |* T1 p t
2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
5.39.217.77:88988 H4 l" r L! S8 e) u7 @
W4 Q; Y5 d: V3 {. S7 Z/ B$ U
3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
tvb now,tvbnow,bttvb" g9 D3 N) q4 o: ]
9 B5 S+ ^" |- X' utvb now,tvbnow,bttvb
4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效
作者:
malayfatboy
時間:
2009-8-26 08:13 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb) c e4 S8 C n" u
