標題: [中式食譜] 味噌煮鯖花魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-25 01:46 PM     標題: 味噌煮鯖花魚


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材料
+ f, e- F1 {0 |( c+ D6 btvb now,tvbnow,bttvb鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量公仔箱論壇9 n: F/ E# n/ v

7 \1 n4 ~# Q1 ]6 R* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E" i% \& e9 E$ m* k' N: E# _) Ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇: X' T* j. k& X  L
1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。
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9 ^7 p; }, w- {+ Q2 c  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。; ~. O9 @. X0 K
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3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。4 a; Q/ V; [% {- {4 F2 O
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4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。tvb now,tvbnow,bttvb, A+ p* H! C- m1 W( L7 W9 ]
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貼士
7 P( `; @* H2 E用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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