公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 可可栗蓉奶油蛋糕卷[6P] [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-8-24 11:54 PM 標題: 可可栗蓉奶油蛋糕卷[6P]

　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O  j' _/ h, Z6 I/ D$ e
5 k7 u9 ^. v4 y4 ^$ Z* j1 U
　　材料：  ]* s; a) e  X* f
' e) @( i, {* s8 e% `; _
　　鸡蛋3个  细沙糖20克（蛋黄用）  细沙糖50克（蛋白用）  色拉油40克  牛奶20克  可可粉16克  水65克  低粉80克  栗蓉80克（我是甘栗自己弄的蓉，偷懒用搅拌机碎的，好象粗了点  ）鲜奶油80克  (长帝25B烤盘一个）0 n% c- Q( d5 ?$ M
8 W+ P6 U6 {* J0 @, @+ r' P' t
　　做法：公仔箱論壇- T% _9 _) h/ y( y
5.39.217.77:8898) n+ q& u6 S) {: D) _
　　1：蛋白、蛋黄分开装入容器，可可粉过筛备用tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 u' G' E' N' l
tvb now,tvbnow,bttvb3 d  X  R( s' b$ R/ N
　　2：蛋白用打蛋器打至粗泡后，分次加入细沙糖打成干性发炮
5.39.217.77:88988 x# F' O* N4 C+ P6 X3 W' C
　　3：将蛋黄加入细沙糖打成发泡，色拉油分次加入搅拌均匀，牛奶分次加入搅拌均匀0 ?) t- }( R; I* S, h# c2 c
tvb now,tvbnow,bttvb* D9 Q1 ^" j4 z. d3 Z; f$ K( p
　　4：将可可粉加温水拌溶后加入3中，再将低筋粉过筛加入翻拌均匀成可可糊

　　5：取1\3的蛋白倒入可可糊中拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌均匀成蛋糕糊

　　6：将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，表面抹平tvb now,tvbnow,bttvb+ K9 N) a$ w, J  j7 ?1 x& P8 L

　　7：将烤盘放入已预热的烤箱170度25分钟左右（温度时间只供参考）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P( b6 y# N+ @' q, O
　　8：将栗蓉和鲜奶油加一起打发

　　9：从烤箱取出蛋糕撕去油纸先放在烤网上待凉，后放在干净的油纸上，将两头斜切掉，中间间隔约2CM浅浅划几刀，不要划断哦，涂上栗蓉奶油，卷起固定。
公仔箱論壇$ H3 a& }+ j$ b+ H0 p, g* X
　　10:固定约半小时后,先切掉两头,在蛋卷中间放一张长条的纸,撒上些糖粉做装饰,小心拿掉长条纸后,用裱花嘴挤上些花做装饰  OK啦!漂亮吧tvb now,tvbnow,bttvb9 J+ Q( B& Z) m3 y

　　

tvb now,tvbnow,bttvb( S5 g2 x5 _' D) H

　　

5 e+ ?& B& \9 |3 J1 v
公仔箱論壇. D# k1 R) {* j$ G+ ~7 h& [$ W, J, B
　　

作者: dannis818 時間: 2009-11-6 03:54 PM

thank you so much

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)