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標題: [甜品] 可可栗蓉奶油蛋糕卷[6P] [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-8-24 11:54 PM 標題: 可可栗蓉奶油蛋糕卷[6P]

　　

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　　材料：
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　　鸡蛋3个  细沙糖20克（蛋黄用）  细沙糖50克（蛋白用）  色拉油40克  牛奶20克  可可粉16克  水65克  低粉80克  栗蓉80克（我是甘栗自己弄的蓉，偷懒用搅拌机碎的，好象粗了点  ）鲜奶油80克  (长帝25B烤盘一个）
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　　做法：

　　1：蛋白、蛋黄分开装入容器，可可粉过筛备用
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　　2：蛋白用打蛋器打至粗泡后，分次加入细沙糖打成干性发炮公仔箱論壇0 `3 n" \) r6 W8 o
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　　3：将蛋黄加入细沙糖打成发泡，色拉油分次加入搅拌均匀，牛奶分次加入搅拌均匀
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　　4：将可可粉加温水拌溶后加入3中，再将低筋粉过筛加入翻拌均匀成可可糊
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　　5：取1\3的蛋白倒入可可糊中拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌均匀成蛋糕糊  A, p. Y8 U8 J- H' `) I' ^

　　6：将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，表面抹平

　　7：将烤盘放入已预热的烤箱170度25分钟左右（温度时间只供参考）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M- `7 x3 r) S1 i* r* q
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　　8：将栗蓉和鲜奶油加一起打发1 e5 _  l' z) b2 o: \- y6 S

　　9：从烤箱取出蛋糕撕去油纸先放在烤网上待凉，后放在干净的油纸上，将两头斜切掉，中间间隔约2CM浅浅划几刀，不要划断哦，涂上栗蓉奶油，卷起固定。公仔箱論壇6 M0 J% K' S! C" t5 r2 U% q

　　10:固定约半小时后,先切掉两头,在蛋卷中间放一张长条的纸,撒上些糖粉做装饰,小心拿掉长条纸后,用裱花嘴挤上些花做装饰  OK啦!漂亮吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R8 n; w+ v2 d1 ~* ^+ s6 C
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作者: dannis818 時間: 2009-11-6 03:54 PM

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