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標題: [中式食譜] 茄汁雞扒 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-8-24 01:00 AM     標題: 茄汁雞扒

　　
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, v4 E' \' S9 f　　原料：
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* X: D% }# j3 Z+ B3 |　　鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
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- B' |! c% c1 q' ?4 Q  D+ ?) o　　做法：
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' u" p0 f1 u+ D0 j( I+ Y+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；
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- z, a+ x. w; S, i1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；
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　　3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；
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　　4、平底锅加热，刷一层薄油；
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+ u5 M% U" h) N　　5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；5.39.217.77:8898+ x+ e, B6 ?/ n( j" N& J2 s2 |
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a+ b( y6 A0 w) _8 s# c! c
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      6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；6 G5 ^4 Q( D& o" H& P: a4 l& w+ [
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　　7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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　　8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；
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       9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。4 V' J5 p: n$ [7 Y/ c9 p
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