標題: [中式食譜] 茄汁雞扒 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-24 01:00 AM     標題: 茄汁雞扒

　　
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　　原料：tvb now,tvbnow,bttvb' [& C, `  }8 t
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　　鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
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- u: ~0 r+ ^6 P( T　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t6 N+ Z, R! O! H
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　　1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；tvb now,tvbnow,bttvb# c! ]1 D! r& `2 `- g" L0 w

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. V/ m( x) [. U! \4 g& d3 r' e( I　　2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；
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　　3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；7 K0 m8 H0 }: C; m4 D

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　　4、平底锅加热，刷一层薄油；
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0 n6 o) F/ g0 F; ^. `　　5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；5.39.217.77:8898  I; |2 Q& j/ b  ~2 X& L
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      6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；! C$ }/ ^: R' V, O* M  `: e

" n" W' ]4 e0 O5 ]9 J5.39.217.77:8898　　7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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. ]- Y& P5 d! A3 f- t　　8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；+ z, h* W) d; l& `3 p
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' x9 E1 d4 T0 C% w; `7 y' m2 U& F. q公仔箱論壇       9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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