標題:
[西式食譜]
Moussaka烤茄子肉醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-23 02:27 PM
標題:
Moussaka烤茄子肉醬
6 D9 R- }* P5 _8 `' T# F0 w5.39.217.77:8898
$ y5 c: p5 A1 e- B5.39.217.77:8898
材料
: J7 u, ] M+ h
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個(切碎)、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
- e2 a6 S; w$ W5 n# O) g- cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [# b1 o- R% _ M7 @
4 U6 e }1 h" G) Wtvb now,tvbnow,bttvb
0 j0 O, B* h, c4 L$ |2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
0 ~7 ^3 u, G, v
做法
# i# `9 z! A6 V5 t; B z# g
1.茄子去皮後切片,加海鹽醃 30分鐘。
+ D" I3 k( `2 n6 P公仔箱論壇
! D2 B d5 Q- T: ]
2.將茄子冲水瀝乾,塗上橄欖油,放入焗爐以 180℃焗至金黃色,攤凉後壓成茸。
% d r8 b4 Y9 b/ g( ]" o
公仔箱論壇& M- b% _: D5 z" [9 y
3.燒熱鑊,下洋葱炒至半透明,加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻,煮 45分鐘至 1小時至稠身後,將月桂葉拿走。
% \' |8 x: ^. U3 x% T5.39.217.77:8898
; ^5 S: T( ]+ R0 U" Q4 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後,盛起鋪上碟,鋪上一層茄子茸,塗上肉醬,再放一層茄子茸,然後淋上芝士白汁。
3 f5 _# T x; b0 L6 Z" w& C
6 Z7 @% U1 |7 Z, _5 {% ^) x* WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.預熱焗爐至 180℃,放入( 4)焗 30分鐘,撒上巴馬臣芝士,再焗 15分鐘至表面金黃色即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B$ z* s8 h$ h8 B
# Z7 _, R9 [$ S C& u0 ?
~; E# V; U! k, H! [5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898: U. S% Z7 [0 l4 D N' h9 Y( l
公仔箱論壇& k9 [" I; d0 O r3 Q1 Z. K1 F. G
% R6 b! Q W. g, z' d4 f9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ t. ]. s8 y( A+ @& c& V5.39.217.77:8898
貼士
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p, C4 B! R' x7 n* S
焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘,待它定形後才切件。
- q1 S1 _9 i G# J/ L) Y! J
作者:
malayfatboy
時間:
2009-8-24 10:09 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0