標題: [西式食譜] Kataif香棗杏仁酥皮絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-23 02:25 PM     標題: Kataif香棗杏仁酥皮絲

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0 Q- J( K/ ]- c5 q$ \" ?8 \2 S( o7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇) }# Y2 I( W# t, r
酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅
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% r5 ~' p8 n& S) s* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
' U7 i& y& C2 X# k' \公仔箱論壇杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙公仔箱論壇; E! D7 c6 u. M' e
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糖漿料
  k* @# a5 k2 B2 j3 ]" P( s糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒公仔箱論壇; v( j8 t% v; a% l* \& O

5 \3 U/ ?9 u0 G3 w) L2 ~- h' l公仔箱論壇7 L( w1 x+ \3 J9 e& f
做法
! F& M/ E0 t# K9 e/ T! x7 c8 @* d8 ]5.39.217.77:88981.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。5.39.217.77:8898$ v! _' [8 k; M5 K

; Y( P0 F3 l. E2 u% h2.將所有餡料拌勻搓成條狀。
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. _- h2 i2 g+ `! C5.39.217.77:88983.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。% q8 }+ e! e# y: {/ K
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4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。
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貼士
- ^/ @8 Z( P4 X2 i  n& l0 L% D酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。 ' \& n2 t$ n$ Z$ I3 _* W: n

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