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標題: [西式食譜] 橄欖油焗鮮鱸魚伴車厘茄 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-8-23 02:23 PM 標題: 橄欖油焗鮮鱸魚伴車厘茄

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材料4 k+ K$ u2 \3 z$ t9 ~7 R6 B" B- j2 C
原條鱸魚 1條（約 3公斤）、海鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油大量、車厘茄適量、新鮮茴香碎/乾奧勒岡香草各 1茶匙、檸檬 1/2個（榨汁）、羅勒葉 1棵、洋葱 1/2個（切絲）、黑水欖 10粒、檸檬數片5.39.217.77:88987 J( Z) n- h; y: o8 i8 l [
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做法
1.燒熱鑊下油，下洋葱絲炒香後盛起。
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2.將黑胡椒碎、新鮮茴香碎、乾奧勒岡香草、檸檬汁、海鹽及少許橄欖油與（ 1）拌勻盛起。: `9 S, o% n3 r9 b$ b2 L- N
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3.將鱸魚洗淨，在魚肚位置劏開，釀入（ 2）及羅勒葉醃 30分鐘。

4.將鱸魚放在錫紙上，在魚身淋上大量橄欖油，包好錫紙，然後放入 180℃焗爐焗 10分鐘直至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z R+ F7 y6 @9 s4 o @6 G
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5.打開錫紙，放上檸檬片，以車厘茄及黑水欖伴碟即可。 1 K, D7 ?3 D$ ~1 W8 C' r& i; @* t
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錫紙要緊緊包實魚身，否則焗魚時會滲漏汁液。tvb now,tvbnow,bttvb6 H& J2 O, t+ n

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