標題:
[中式食譜]
冬菜扣肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-23 01:21 AM
標題:
冬菜扣肉
2 J7 x( g6 ~7 O8 U# E; ]9 j) I. S4 {5.39.217.77:8898
% ~0 [; n) M6 U" l公仔箱論壇
主料：
tvb now,tvbnow,bttvb2 X9 \3 d2 n( ^, C
tvb now,tvbnow,bttvb1 l+ T2 s& Y9 s. R- ]3 _
五花肉250克，四川冬菜100克。
8 B$ t$ U' e9 p
tvb now,tvbnow,bttvb0 f u+ _! W3 U* c8 f3 B
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
1 S2 r5 G7 T7 N0 H# G4 g" ]
7 p; a. v- \9 z
制作：
tvb now,tvbnow,bttvb" C5 z$ ?7 L, ]# o( A$ _
; C( I3 X7 V, f0 q' ~! G
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
4 j5 y5 G, f5 r' i' Ftvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb4 F9 d) C4 e p" _% g1 R
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
+ |( O U. R4 X8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898- Q% z5 L) \' [5 h
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
公仔箱論壇0 `0 _' z6 {. P/ z$ o
0 ^) t$ v0 _) Y% i$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
公仔箱論壇; ~6 K1 b* X6 j7 {* v
5.39.217.77:8898, S2 \+ a# k1 V- ]0 h$ ~: g$ c, |, X
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P4 b- z' z; f9 p
" V- p* {4 L, G# z5 d7 V7 I5.39.217.77:8898
6)食時翻扣於盤中
作者:
malayfatboy
時間:
2009-8-24 09:59 AM
thank
作者:
andrewlee68
時間:
2009-8-24 10:31 AM
yum yum, thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
