標題: [中式食譜] 冬菜扣肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-23 01:21 AM     標題: 冬菜扣肉


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主料：
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& O" u- s3 E; P$ y* b3 D" e五花肉250克，四川冬菜100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g3 j( c- D  P6 T1 b; D
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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6 |$ V6 H7 \6 I+ {9 m: Q, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l  J. L& s. j1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；公仔箱論壇0 ~; D2 a6 Z; K. h5 y2 f$ w
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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& y( N% z/ M% |% Jtvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D; B  v6 y5 n4 S- Y- d+ j+ f

8 Q  k% o& i3 l" [) ]' y% K) Rtvb now,tvbnow,bttvb4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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7 ^$ k/ C6 T! e0 B  x公仔箱論壇5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
( P  {2 y) g4 V: g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |- q3 {0 A* N: `" P1 V4 |, n% ]
6)食時翻扣於盤中

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作者: malayfatboy    時間: 2009-8-24 09:59 AM

thank

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作者: andrewlee68    時間: 2009-8-24 10:31 AM

yum yum, thank

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