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標題: [中式食譜] 冬菜扣肉 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-23 01:21 AM     標題: 冬菜扣肉


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  g6 y1 z8 w% ^, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:7 \3 `8 W+ r: ~2 q& I6 G) Q

( V8 j8 u" @0 Z9 z. {5 Gtvb now,tvbnow,bttvb五花肉250克,四川冬菜100克。
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4 u$ A' J' I; S4 S& v- D輔料:泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克,鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z% r, z) N4 m9 r4 v) O4 `" j) E  G3 X

4 c$ A) B. a$ s& j4 f- a制作:* n3 x: P  P1 G* V

$ ]# {& \+ d# g- d6 j公仔箱論壇1)豬肉用白水煮熟,撈出用淨布擦去肉皮上的油和水,抹上些醬油;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \' s' Q5 Y% B/ R/ W; u: x* |* {* ^

1 ]: z' z: ~  d8 L/ K5 Y" _2)冬菜洗淨切粒狀,泡辣椒切短節,姜、蔥切片;
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5 `- j. k, X% R  x5.39.217.77:88983)炒勺燒熱,注少許油,油將開時把肉皮向下放入,炸至焦黃色為度,晾涼後把肉切成7釐米長的薄片;5.39.217.77:8898' u  [$ J) L+ D0 ^% p) ^

7 ^9 n) Z6 G' m0 J5.39.217.77:88984)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底,澆灑料酒、醬油,加入鹽;* T7 \+ W) V. \) f2 i3 K
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5)再放入5粒左右豆豉和2~3節辣椒以及冬菜,上屜蒸2小時;公仔箱論壇1 T7 i- k( C8 s% h: S! m4 \. t
5.39.217.77:8898. W( v' b  o" a, s* |
6)食時翻扣於盤中

作者: malayfatboy    時間: 2009-8-24 09:59 AM

thank
作者: andrewlee68    時間: 2009-8-24 10:31 AM

yum yum, thank




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