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標題: [中式食譜] 什錦涼拌菜[11P] [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-8-22 01:20 AM     標題: 什錦涼拌菜[11P]

　　主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；公仔箱論壇' c, c8 ]3 [% x' |8 M& n
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　　调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；
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　　做法：公仔箱論壇) n- b2 q4 X$ {" _! I0 R$ b$ Q  s

# t8 e8 L1 `8 I; F# E) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；tvb now,tvbnow,bttvb3 y, r/ w) e) }( a) v6 }0 a

: U# G7 h. O+ Z# w- z4 c1 F0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；8 N8 B, I7 ]6 O" c1 u
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　　3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
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5 i- Y. s5 \! S% ^4 S8 W/ S5.39.217.77:8898　　4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；! r# J( ^3 X) Y6 o* k9 k+ T

0 C7 A' L" n& h7 H! B公仔箱論壇　　5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；5.39.217.77:8898+ J7 z7 c8 R7 z) `: R
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　　6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。/ A- b$ i1 a/ M$ G
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9 {5 g: ^4 ]' @% k　　小提示：公仔箱論壇/ s( G6 m- S1 d
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　　1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；
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　　2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.tvb now,tvbnow,bttvb# Y5 V8 {" ~5 E4 y; I4 T& d

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作者: lamyumchoi    時間: 2009-8-22 02:19 AM

好適合夏天食的菜肴，多謝分享！
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