標題: [中式食譜] 什錦涼拌菜[11P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-22 01:20 AM     標題: 什錦涼拌菜[11P]

　　主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
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+ X; \( G7 e* N/ r% a; C: J: W　　调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；
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2 e, N8 S# W) Y, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
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% d1 N$ e6 N8 L) S" ]  A9 P. A　　1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；5.39.217.77:88986 j/ m4 `( H; f  R
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　　2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；
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7 ?+ L- d" n  A/ f; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
3 o3 \3 S* I( v) s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a& l6 [! q. p7 o! K
　　4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
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$ a" Y  S3 _% r1 X( v　　5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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　　6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J7 u, Q* J9 }% m

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4 n# j7 W# [1 _. T0 @公仔箱論壇　　小提示：
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　　1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；tvb now,tvbnow,bttvb; z+ V$ I1 g' o7 J& p+ \
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　　2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.公仔箱論壇7 A( g" o$ w+ F3 B& Z
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作者: lamyumchoi    時間: 2009-8-22 02:19 AM

好適合夏天食的菜肴，多謝分享！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R# I7 ~) |0 h  w" G& Y2 r( Q& _

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