公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 什錦涼拌菜[11P] [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-8-22 01:20 AM 標題: 什錦涼拌菜[11P]

　　主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；5.39.217.77:8898% Z: f3 w$ z- D/ {

　　调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a. W1 J( N" d* C* o+ m

　　

　　做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t/ G- Q( q! N( L9 e8 D4 N
　　1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；# c9 g9 t9 T- X, t/ I4 t! o" j
tvb now,tvbnow,bttvb8 B& M6 o4 z2 B4 F9 [
　　2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；: h) Z4 x/ r/ c5 f# O
tvb now,tvbnow,bttvb5 N* Y. _. G; t- ~ i
　　3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；tvb now,tvbnow,bttvb' s8 S9 r3 q6 @, P" s! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [& X0 Y8 @3 N+ d f4 `
　　4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；公仔箱論壇/ c! i4 K8 W' h% o+ X

　　5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；tvb now,tvbnow,bttvb, x# G8 p& i+ N* @2 p7 ?& r
公仔箱論壇! e+ e6 P* a4 R. u" [9 J
　　6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。% [, N8 K$ B/ Y

　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v3 p* X& ]( Z; D2 q
公仔箱論壇+ D6 }% |% c! L2 q% h* L
　　

& S+ _& P+ P% s: | [, F
　　

5.39.217.77:88981 k# j3 ]4 {- i u

　　

) b a' z; ^3 G; a# R$ ~7 I
# E- V4 M+ E. _
　　

tvb now,tvbnow,bttvb5 V* g/ g2 Y8 N- x H9 J) i
5.39.217.77:8898/ d) S+ P+ D, @0 {/ |5 U
　　

tvb now,tvbnow,bttvb7 M9 r$ n; d- `8 \; \* t' T- T7 Z
3 O3 ^" R5 K1 g6 l
　　

公仔箱論壇5 y7 d6 L7 e& Z; C
tvb now,tvbnow,bttvb( f% f9 c9 h- L: i
　　小提示：tvb now,tvbnow,bttvb; ^. j, ]" U1 \; c
- ^/ E1 ^+ [& c, ^! b) r- m; u
　　1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；公仔箱論壇5 x" F4 A: r* Y0 E) H6 H

　　2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
tvb now,tvbnow,bttvb: g" _4 Y9 e) X4 _5 ~
　　

作者: lamyumchoi 時間: 2009-8-22 02:19 AM

好適合夏天食的菜肴，多謝分享！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)