標題: [中式食譜] 紅燒獅子頭完美作法！ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-22 01:18 AM     標題: 紅燒獅子頭完美作法！


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3 l2 U# f" A. G3 {/ W6 b5 [3 R) A" ~" P' g公仔箱論壇材料：
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6 u9 v' O  ?4 C. k' J' d; b2 r; |tvb now,tvbnow,bttvb豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b( P. M: o' Q/ n; P$ G

1 j5 L: b0 F# G4 m; r5 {0 o7 }5.39.217.77:8898調料：tvb now,tvbnow,bttvb  X: }8 A- I4 ?* h) Z) b" t) w

* p; P, `1 V. W8 S' Y9 o& u9 O6 atvb now,tvbnow,bttvb料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。5.39.217.77:88987 H9 q6 `" f* f( K8 |

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 _" r0 j0 O7 z, |* t6 U
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1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；$ {! l# A7 v$ S. d: L
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2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；公仔箱論壇- d9 j9 |+ N3 C8 n& M9 ~( y) K
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3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A4 x" z7 X6 H# R4 D' h7 m( m9 D' D
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4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；
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/ w" b! M  F" Z! v& {5.39.217.77:88985、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K  N# ?+ S3 V" @! a/ c! `
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/ t7 U3 u0 v9 a" T: w  Y公仔箱論壇6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；公仔箱論壇. p- \; n4 |" g
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7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。
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