標題: [中式食譜] 紅燒獅子頭完美作法！ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-22 01:18 AM     標題: 紅燒獅子頭完美作法！


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材料：
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$ a! D8 `3 g: s9 w公仔箱論壇豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。
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調料：
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8 Z( ~* ^+ Z6 t( {0 D- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。公仔箱論壇- R! Z" o8 @3 ~1 y9 M/ x

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做法：
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2 `! B, l% D8 m/ \. O" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；
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# J( B* R) D. J9 }/ N! H0 N2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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' I2 g: e( Q$ Q. z8 i" ]3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；5.39.217.77:88980 D6 e+ w6 h5 @; X( u/ Z9 E

: X' n5 K3 y$ I/ Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \9 f- m, X  ~3 ~; U/ B& T0 G6 {/ ^) R6 g
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, C0 h$ r: N8 H' wtvb now,tvbnow,bttvb4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N+ v8 J/ g. K! k& y

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5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；5.39.217.77:8898% N* l  x$ c0 D5 U- O

( F5 g) c) n  d8 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ B+ P3 H7 ^: `( U$ v7 U7 p
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6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；
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7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。
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