標題: [中式食譜] 紅燒獅子頭完美作法！ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-22 01:18 AM     標題: 紅燒獅子頭完美作法！


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0 w* T7 u  ?7 Z2 z$ r, k' k. s' ^) ]材料：
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' x7 Y$ F) W: N6 e2 v6 w4 ]; Y豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。
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調料：5.39.217.77:8898) `/ P2 Z. m3 }0 {( U) C

4 P5 t& s" `" V' X/ T' D9 V料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^5 S0 a! t9 h; j: ^8 J
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' d; |0 b& g1 W! P% U- K' z* x做法：
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8 {+ D! a4 E8 _, v  c5.39.217.77:88981、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；
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2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；) R1 M. |# t" {4 x
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3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；公仔箱論壇1 m3 O# w$ n! Y! r
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4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；tvb now,tvbnow,bttvb+ G7 y  U' `1 y$ T

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5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X# ~7 q8 A  {& I0 O) a$ q4 W& c  ^

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5 {7 |7 b  G' O, Q9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；
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2 H, U; `4 M, X& g7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。
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