標題: [中式食譜] 孜然鸭舌 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-21 01:13 AM     標題: 孜然鸭舌


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5 \8 B( L3 g% h5.39.217.77:8898用料：
" e0 d$ H- x4 Z; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、鸭舌半斤。
& B8 p* p* J+ C7 C7 R8 e% ^" c　　2、孜然粉两大匙。  w9 N: M8 [' P1 Z  x9 p$ b1 C, h
　　3、蚝油一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F9 @6 @# f, Q( ?" c. B5 t0 C
　　4、美极鲜味汁一匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f) C  l% v! G2 F7 R2 s( U/ }
　　5、油辣椒两大匙。+ p4 n! T9 u7 }/ V5 G3 J$ }; a
　　6、花椒粉一小匙。$ R, G. R9 v; v2 r# i
　　7、小青椒一两。5.39.217.77:8898  E% v! A# _5 v& s& N3 I' e
　　8、老薑一小块。
' v4 f( Y$ Y6 P- G　　9、香葱半两。公仔箱論壇# j7 l8 Z6 C, W1 c. J9 ~5 U
　　10、白糖一匙
8 M9 h+ [$ V8 r0 c. G公仔箱論壇　　11、料酒一大匙。公仔箱論壇5 T' j6 u& C9 o% K. w! V+ `
　　12、盐适量。
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做法：
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。
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2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。
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. s% l4 D. ~* E* ~0 {公仔箱論壇3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。" R0 P( k3 O  b" y7 D3 T
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" {6 {! l, q4 N# r+ ]4、取出後择出鸭舌待用。
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。
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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。5.39.217.77:8898' e% ^) d4 }0 k6 [4 @/ Z/ n/ `
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。公仔箱論壇9 z' F3 e& X& ^: z% R

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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。
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作者: lamyumchoi    時間: 2009-8-21 04:22 AM

睇到我流晒口水，多謝你的分享！

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