標題: [中式食譜] 孜然鸭舌 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-21 01:13 AM     標題: 孜然鸭舌

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* U* [% @; B/ b% T$ Btvb now,tvbnow,bttvb用料：tvb now,tvbnow,bttvb6 I3 _) b8 e4 [7 B" ~
　　1、鸭舌半斤。8 G% ^1 k- z# D( _) t+ |
　　2、孜然粉两大匙。
% Z% i/ P" ], [" xtvb now,tvbnow,bttvb　　3、蚝油一大匙。公仔箱論壇3 E# v& c, ?$ g
　　4、美极鲜味汁一匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R/ i4 z! [$ c/ U# m9 @
　　5、油辣椒两大匙。
& y$ g& p2 P5 K- b# I' Y　　6、花椒粉一小匙。
, @5 f5 {3 W* T5 k! }tvb now,tvbnow,bttvb　　7、小青椒一两。
# I- r. j7 p9 f: ]. p% @" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　8、老薑一小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 \4 Y( p1 k' `! c$ k# N
　　9、香葱半两。9 I0 B; _% H: Q9 s& A9 u
　　10、白糖一匙5.39.217.77:88981 L! P, |  H8 p/ @# z
　　11、料酒一大匙。0 D0 L) L  d6 V$ B/ Q
　　12、盐适量。
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做法：
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。公仔箱論壇7 Y! m' c7 @- t0 z0 _$ N* ~

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- @0 H* T. S( @8 `' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h$ D% X+ j- j9 Z$ A+ f2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。# P& e4 e! ~9 y

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: s, `0 @$ g+ G3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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4、取出後择出鸭舌待用。
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。
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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。. z8 f/ r: ]% c2 y
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2 D/ F& E0 u, i2 m; C( Y公仔箱論壇7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。
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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。
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作者: lamyumchoi    時間: 2009-8-21 04:22 AM

睇到我流晒口水，多謝你的分享！

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