標題: [中式食譜] 雪菜黃魚湯[6P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-19 05:14 AM     標題: 雪菜黃魚湯[6P]

　　材料：
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4 b5 B0 n( Y" p4 ?5.39.217.77:8898　　黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h; b/ H* D# U" v  _$ \! h2 C

' L1 f9 a' C# ]tvb now,tvbnow,bttvb　　1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；公仔箱論壇& ^" \% h& t: S4 y& b' ~: F. \2 t

! N3 W+ i6 ~3 V2 g公仔箱論壇　　2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
2 P; f( x5 x' |) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l6 r& f" a' m5 G( \  Q5.39.217.77:8898　　3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；tvb now,tvbnow,bttvb6 k  c: Y2 J5 u8 r! P: N( J- I* k

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　　4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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! n& }/ K9 C, \$ T  ?$ m　　5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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8 k- @+ A5 _% {' J0 }3 d  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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; n* {% w. j# R" K) G3 f5.39.217.77:8898　　7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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9 @9 _2 `0 n& p+ a5 L　　8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；
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! e7 H1 E8 g* x! a　　9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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