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標題: [中式食譜] 酸酸甜甜番茄魚 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-18 04:21 AM     標題: 酸酸甜甜番茄魚

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黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.- Y1 O) [3 r0 V. r0 e
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做法:公仔箱論壇4 ~2 m% ]" p5 x, S  o9 A8 Y

) |% @+ E% D- f+ k8 ?1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.
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2.番茄去皮切成塊.
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& B* [7 K( X+ V3.魚骨洗淨瀝乾水分.公仔箱論壇5 P* ]+ H/ g: u4 A. A* H5 U

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4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.tvb now,tvbnow,bttvb) |5 L$ |3 X9 }& ^9 z  h0 g
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5.剩下的油爆炒番茄至出沙.
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9 ~* q7 I7 j1 w2 c5.39.217.77:88986.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.
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7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.. Y$ G% ^! e/ m3 V& [

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: ?7 h- w1 h' \+ S/ _6 X4 J公仔箱論壇8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.
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9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.
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作者: 柔    時間: 2009-8-18 02:33 PM

多谢 !一定很好吃




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