標題: [中式食譜] 酸酸甜甜番茄魚 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-18 04:21 AM     標題: 酸酸甜甜番茄魚


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材料:公仔箱論壇  ]" g; S; L" N% D8 }# k, }
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黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.
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做法:
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1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.! T* l3 m2 `, |0 z1 y/ h' s

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2.番茄去皮切成塊.
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3.魚骨洗淨瀝乾水分.5.39.217.77:8898: F0 L8 N9 l" S$ Z: D
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( z* [$ L" v/ Z, Z公仔箱論壇4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.
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5.剩下的油爆炒番茄至出沙.
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6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `  m' r. L9 K$ V4 i

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7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.& C8 C7 {' t6 h! O$ @  g* J
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8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.
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9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.
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作者: 柔    時間: 2009-8-18 02:33 PM

多谢 ！一定很好吃

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