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標題: [中式食譜] 大魚頭煲花生湯 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-4-1 04:16 PM 標題: 大魚頭煲花生湯

每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。
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　材料tvb now,tvbnow,bttvb; U$ B4 s! E9 l- u+ D' Y
大頭魚　一個 5.39.217.77:8898; K- I& _4 d* z9 @9 P5 a
花生　　二兩 5.39.217.77:8898' |; [8 f+ K- Q; C* m
生薑　　二片

做法5.39.217.77:88988 v/ @( X. I, p: d, b& F7 L
新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，tvb now,tvbnow,bttvb) @3 t. v D& }' r0 v$ a# f% ]
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先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨， ' o+ w* ?( o5 k2 O$ d5 Q! Z$ H6 v% w
首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去薑皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。 0 Y% w q: T' P: ` [/ l
配合少許鹽調味，即可飲用。
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注意
花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水+ J3 \% s5 v) V
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具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。

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