《芒果慕司杯》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [8 ]2 \# A1 I: G
原材料：芒果150g、鲜奶油200g、糖粉40g、鱼胶粉10g 3 S$ H; \7 T s$ [7 W a- K1 @公仔箱論壇 2 {8 z' K' C) T" |% K' _tvb now,tvbnow,bttvb 制作步骤： d H: [7 ?3 d! t8 Y$ P7 W 1、将鲜奶油打至6成发，放冰箱冷藏备用。 7 R4 a9 j6 M/ I% C ` 2、芒果用搅拌机打成果泥备用。 / `( p+ K+ A$ `
3、鱼胶粉用热水化开备用。 9 R: g1 V% }, G2 W% t X4 G. e5.39.217.77:8898 4、将芒果泥+鱼胶粉+糖粉搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _5 j! t; k5 s/ u: F
5、把做好的4加入打发好的鲜奶油中搅拌均匀。 5.39.217.77:8898) h) B5 b" e6 I4 {- Q3 o6 M
6、装入杯子，冷藏至凝固OK~！（我担心凝固不好，所以在冰箱里冷藏了一个晚上，效果还不错~呵呵~~！） 9 X1 f5 d& c. R3 A0 c! F* y
（杯子里可以事先垫上消化饼碎或蛋糕片，再把慕司灌入，口感会更好些~~） 公仔箱論壇& g4 D& n ^( o9 N4 T' W4 Q! r
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推选为夏日清凉菜式的理由： *芒果* 营养价值很高，维生素A含量高达3.8%，维C含量也很丰富。芒果所含有的糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。而且芒果还有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能，可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。在夏日里食用可以促进食欲，补足营养。7 ]9 W/ w1 t! M# x- m6 P9 f 作者: 涛哥加油 時間: 2009-8-16 10:45 PM
《芒果酸奶沙冰》 $ l- ?$ F: W' {1 ~
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原材料：芒果150g 、 酸奶150g 、蜂蜜20g / p5 Z0 [* ^7 f( m 7 G9 K% D' u" L7 ]( H; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作步骤： ( `( o3 I3 T# }. X; ?: A) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将所有原料放入果汁机里搅拌成酸奶芒果泥。 0 |8 m$ w( E* M, L8 F$ I0 ntvb now,tvbnow,bttvb 2、装入容器，盖上锡箔纸或保鲜膜放入冰箱冷冻1小时至边沿结冰，取出，用勺子把芒果泥搅拌均匀，再冻进冰箱，每隔半小时取出搅拌一次，直至成沙冰状~！一般情况2小时左右就OK了~~ 5.39.217.77:8898& I# Q+ ?: j1 f2 k
3、装饰上QQ的水果软糖吃起来很有口感~！ + R3 Y" M* a& l1 ^, b- \5.39.217.77:8898 g B5 D( M! F
3 I. u `1 ~8 w, s 推选为夏日清凉菜式的理由： *芒果* 营养价值很高，维生素A含量高达3.8%，维C含量也很丰富。芒果所含有的糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。而且芒果还有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能，可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。在夏日里食用可以促进食欲，补足营养作者: 涛哥加油 時間: 2009-8-16 10:46 PM
《芒果豆花羹》 ( o4 M% t7 e! g4 w3 Q! _+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E c! I: ^2 I1 o. H2 ^% Q d
原材料：芒果、豆花、白糖、生粉 5.39.217.77:88981 {" c7 l. } x0 ?
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制作步骤： + x5 a1 l4 I0 c
1、芒果取果肉切成小块备用。 . R3 J$ n$ s7 V9 A 2、炒锅洗干净，倒入豆花小火煮开（火力太大容易把豆花煮散，所以要用小火），倒入芒果肉，按照个人的口味调入白糖，轻轻拌匀，生粉+适量清水勾芡就OK了~！ # n5 }9 I* H! B$ [' ?# f 冷藏以后吃着更爽~~不过这款甜品对豆花的要求比较高，最好是选用那种无异味，闻着都很清甜，而且成大块的豆花，要不然就感受不到芒果MM和豆花GG的甜蜜了~~呵呵~~~ * G& A8 f- l( W: B* m3 R 6 \, k0 W5 B2 F' n0 n8 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r2 c/ h M/ u ?* {1 p6 H. y
推选为夏日清凉菜式的理由：*豆花* 是中国传统的风味小食，以其香、嫩、滑著称，而且豆花的营养也很丰富，有'植物肉'之称。它比豆浆更易消化，其蛋白的消化率在95%左右，比其它豆制品均高，豆花不但含有营养丰富价值高的大豆蛋白，还含丰富钙质，有助预防骨质疏松，保持骨骼强壮。经常食用豆花可以补脾益胃，宽肠下气，清心润肺。 *芒果* 营养价值很高，维生素A含量高达3.8%，维C含量也很丰富。芒果所含有的糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。而且芒果还有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能，可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。在夏日里食用可以促进食欲，补足营养。作者: 涛哥加油 時間: 2009-8-16 10:46 PM
《樱桃天使蛋糕》 . m" s! h4 I [, p! C
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原材料：樱桃果脯、牛奶37.5ml、糖粉35g、低脂粉45g、盐1g、蛋清3个。 ) I4 l6 A+ V. otvb now,tvbnow,bttvb $ b3 @+ p$ L' t1 j rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作步骤： 0 g- y" F) z$ n( e; K/ n" z- c" X3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将蛋清+糖粉+塔塔粉打发，呈软尖就可以了。 % {3 i; ~( u/ T0 S$ [6 a
2、倒入牛奶搅拌均匀。 ) v# p, }! v& x; G- n& G5.39.217.77:8898 3、筛入低粉+盐，轻轻搅拌均匀。 ) s! y2 ?% q- O6 C. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、在蛋糕模具里抹上色拉油，在模具底部均匀地撒上樱桃果脯碎。 tvb now,tvbnow,bttvb0 _; r8 @# V7 @* M4 ?/ W
5、将蛋糕糊倒入模具里，震跑大的气泡，入烤箱，160度，烤20分钟左右。烤好后连同蛋糕模倒扣在蛋糕架上晾凉至凉透，脱模就OK~！凉透后脱模是为了避免蛋糕收缩~！ 公仔箱論壇5 n0 T1 Y! d; M' w
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) c& L% Z, N1 @$ ^, J+ U, ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 o f; [ [# b4 l1 t9 ~$ T* [9 p
推选为夏日清凉菜式的理由： 5.39.217.77:88987 h% T8 j Q/ F+ y2 f
5.12，多么残酷的一天~！ 5.39.217.77:8898% @# s7 O# P } e
地震夺走了她的生命，却夺不走她的笑容~！ + w- ]/ e9 q; H, c1 m5 c公仔箱論壇每一位不幸罹难者都是天使~！ $ q- i2 i' r4 Z" d/ G8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使们依然在微笑，他们只是回家了~！ ! O8 e E& u- N3 ]0 T/ D
天使们祝福着他们彼此深爱的人们，惟有坚强地好好活着才是对他们最大的安慰~！ 8 `- l f8 A3 B6 ~0 D* c, v5 D, z. _5.39.217.77:8898天使们在人间未完的旅途还需要我们去延续~！ - r3 |: ], C4 }; y5 T让我们继续为此次地震灾区的同胞们祈福ing~！ 公仔箱論壇: R( V) c. v) A9 n) i- I
让我们为他们的灾后重建做出自己的努力ing~！ % c# K2 T7 E' U d9 h4 i |5.39.217.77:8898 ; X- {8 j. i; ?# X9 [' l% Etvb now,tvbnow,bttvb 《樱桃天使蛋糕》是送给天使们的礼物，希望她们可以勇往直前，坚强的活着，勇敢的面对困难。也许这个理由大家觉得它和夏日无关，但我只是想让大家记得这个夏天，还有很多的小朋友并没有清凉的感觉。希望四川的小朋友知道我们大家对他们的关爱，这个夏天有我们大家陪你们一过度过。作者: 涛哥加油 時間: 2009-8-16 10:46 PM
《蜜炼柚子茶》 tvb now,tvbnow,bttvb! M( v! U- `6 s' V2 O; I$ I/ t# s
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原材料：柚子、冰糖、蜂蜜 5.39.217.77:8898 W2 Y- u( c# l+ o- M
# B$ Q! a7 U6 q# P* k0 j1 R# C 制作步骤： % t, E, e* ^4 g. r) e公仔箱論壇 1、柚子剥皮，果肉除去核和白膜，只取净肉。用60摄氏度左右的温水浸泡柚子皮10分钟，利于清洁。 6 R* h2 f9 V1 i$ n9 D% d 2、清水冲洗净表皮后，用刀削去表皮的白色的似海绵状的部分，尽量只留黄色的表皮，然后切丝。 . y% a: l B0 }% z6 j2 C* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、将果肉和切成细丝的，注入清水，放入冰糖，开大火煮滚后转小火熬煮，直至收汁变浓稠，熄火，待凉后加入蜂蜜拌匀。 , O& o, l! K- W. Y* m y0 g
4、装入容器中，密封放入冰箱冷藏保存。 5.39.217.77:8898& Q0 z8 K5 g( k# M% i
5、放置2、3天后无苦涩味后，将汁倒入容器中，即可饮用。 - C! }2 o) |; R0 |- }0 S% j
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推选为夏日清凉菜式的理由：《蜜炼柚子茶》是以新鲜的柚子为原料，加入蜂蜜，经过恒温窖藏发酵工艺精致而成。柚子本身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。《蜜炼柚子茶》不仅保留了新鲜柚子原有的营养，去除了柚子本身具有的苦涩味道，还分解掉了一些不利于人体的成分。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。柚子茶中还可以加入红茶、绿茶，可以做甜品的果酱。冲饮之后剩余果肉可以食用，味道清香。作者: 涛哥加油 時間: 2009-8-16 10:46 PM
《香卤虎皮豆干》 5.39.217.77:88983 y5 s% f5 V& S9 x
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原材料：香料包：八角、山奈、香叶、桂皮、香茅、草果、肉寇、豆蔻、丁香、小茴香、甘草、洋姜根、干辣椒、干花椒，外加纱布口袋一个（感谢兔妈的巧手相助~！） $ h" h, G, C" E v3 i
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配料：生姜、香葱（带根须）、冰糖、熟猪油、盐、鸡精、味精、清水适量（用鸡汤或骨头汤最好） 2 I: {" z+ J8 b7 u' b! i X9 [: ?( m( u" S. A) O0 L
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制作步骤： tvb now,tvbnow,bttvb3 c; _) q& z& q9 s0 `: b" H8 Q
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炒糖色：将适量的熟猪油和冰糖一起放入锅里小火加热，并用勺子不停地搅动，以免糊锅，炒到冰糖熔化，一冒泡就马上离火，离火后继续搅动一会儿，要不很容易就炒过火，产生苦味。 , ^0 H4 A5 U4 @: i; [$ D3 L4 T5.39.217.77:88986 h4 _* ?3 ^0 B5 Z6 O- P; Q
制卤水： 公仔箱論壇% Q3 ^) t2 U' P
1、将所有的香料装入纱布口袋，（不要装得太满，如果香料太多可以分成两个口袋装）然后放到开水里小火煮5分钟，主要是为了去掉一些渣质和香料的药味。然后捞出沥掉水分备用。 8 Z5 T/ | b; E7 S8 a$ @6 e 2、锅里热熟猪油，爆香生姜（整姜用刀背拍破）和香葱结。 公仔箱論壇, |: H, S) n6 T& S% M, ~
3、加入适量的清水，调入鸡精，放入香料包和糖色，大火烧开，转小火熬制一个半小时左右，然后加入盐，味精和适量的冰糖调正味就OK~！ tvb now,tvbnow,bttvb6 A0 F+ U$ d6 e) D6 |6 u/ ]
8 } a! b3 p6 ~( J4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士： - t/ s3 T( p2 R( b, f6 M& ? n
1、糖色很重要，卤水的颜色要漂亮就全靠它了，所以炒制的时候一定要小火，还要随时注意不能炒糊产生苦味~！卤水中最好不要用酱油来调色，因为加入酱油的卤水，时间稍长，经氧化后便会使色泽发黑发暗，时间越长 ，色泽越黑越深。 3 F& W' @2 j1 s1 M M8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、调味就按个人的口味来吧，但是盐味很重要，“盐为百味之本”嘛，适量地加入些鸡精和味精可以增加卤水的鲜度，喜欢甜味重的TX就多加些冰糖吧~！ ( N( I) s3 o1 c& o; V% t. D" `5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 V% h2 ]6 R. s2 X
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卤制虎皮豆干： 公仔箱論壇- Z: h) N- @3 a; G2 j* i
1、将老豆腐买回后放冰箱冷藏1小时左右，使豆腐质地更硬，然后改刀成0.5cm左右厚的豆腐块。 1 ]1 ?% M4 s- N3 P' m) E: N公仔箱論壇 2、将豆腐块煎成两面黄备用。 8 G) w) K& z' _- i5.39.217.77:8898 3、将卤水烧开，放入豆干，小火煮至豆干入味上色，大概半小时左右~！然后将豆干捞出，在卤水中加点冰糖，把卤汁淋到豆干上，淹没豆干就OK~！吃的时候把豆干切条，再淋上这个甜味卤汁是相当地84~！ ( U" I/ d& `) b6 L
, }. p/ B' o# H8 A PS：切记卤豆干的卤水要单独舀出来卤，因为卤豆干容易坏卤水~！ & Q& f3 N' G# H+ Y" F1 w7 c5 O7 H
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推选为夏日清凉菜式的理由：冷藏后再煎的老豆腐皮香里嫩~~再加上甜味卤汁，让你的嘴巴好满足。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g) L. m$ V. U( O7 K
一道有好吃又有营养的菜品，你不会放过吧！作者: 涛哥加油 時間: 2009-8-16 10:50 PM
《什锦豆腐鱼头煲》 2 a' ~; U- D0 O3 d0 o
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原材料：鱼头、花生豆腐（嫩豆腐）、火腿肠、南瓜花、番茄、大葱白、生姜、盐、鸡精、熟猪油、清水适量 " n+ V4 A2 q! x& u7 q( W- ~5.39.217.77:8898* x y J/ p2 p
制作步骤： 6 w v7 ^5 d, C) O' S7 o0 Z2 D0 b
1、炒锅里热适量的熟猪油，把鱼头放入煎透（鱼头要用熟猪油煎，熬制的汤颜色才会奶白~！不过，切记鱼头洗好后要沥干水分，如果用厨房纸巾吸干水分更好，要不然油星四溅，很危险的~！）。 $ o; c8 R. O9 i) ~
2、煲烧热后放入生姜（整姜用刀背拍松就好）和大葱白加清水烧开，然后将煎好的鱼头连同煎鱼的油一起倒入煲里，加入盐和鸡精调正味，中小火熬制。 公仔箱論壇2 W/ z) H2 V8 z8 u( |
3、等到鱼汤熬出鲜味，且成奶白色后，用大漏勺将鱼头打捞起来备用，依次放入火腿肠，番茄，花生豆腐，南瓜花煮熟，再将鱼头放入煲中，关火，上桌~！（配菜可以按个人的喜好加入，时蔬为最好~！煮配菜的时候注意一下不同食材，煮制的时间不同，掌握好顺序就能保证食材的鲜美~！） 1 p& v8 n) q. y$ v2 Q( o' f* a' h
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6 V6 D% u0 H1 y8 N9 y 推选为夏日清凉菜式的理由：*鱼头*味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3％（较多的鱼为8-15％），含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。《什锦豆腐鱼头煲》融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都是佳品。
