標題:
[中式食譜]
絕品醬油拉麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-14 05:10 PM
標題:
絕品醬油拉麪
7 Q" W" W; D: B. K; |公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb" z8 N3 X* B, h" T# o
湯底材料（ 4碗份量）：
2 [) G1 C7 f% N4 k8 e9 r% O3 S; Y5.39.217.77:8898
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
/ V' o7 n* ?8 W' {% ]$ Y) p& b$ x公仔箱論壇
公仔箱論壇! f) L8 P9 }! P9 A2 O
B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
- n @* c' x x! w. U
) z E! o2 B1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ E, U$ w: F1 l5.39.217.77:8898
做法：
( l" L/ x- @) r
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
tvb now,tvbnow,bttvb" t) p4 y9 |, M; T% m8 s
( E: F8 j+ X; @" I2 T4 M/ Y8 {公仔箱論壇
2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
5.39.217.77:88984 X3 n3 q3 C) z& E
& f u p# _/ P& l }$ G
3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
% g/ G4 V) G- a1 c9 O( [
5.39.217.77:88989 \4 N: x' C) R$ j
) y$ C% i8 R3 i E4 s2 N" d1 p公仔箱論壇
}! i: f) b. m- K5.39.217.77:8898
麪材料
tvb now,tvbnow,bttvb: B* s3 [* y/ `
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
9 C6 k8 q3 W- ~3 {5 k' |4 r
% s; h' H u' Y! Y3 @
5 ^# d* S0 Z1 `$ i; _$ [tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb' q- ^# T1 ~- ~6 T. D9 O. G
做法
) y$ T( v& T$ A* e) r: Ctvb now,tvbnow,bttvb
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q2 v- [5 b$ ~8 n+ x
0 S# g2 T1 W& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
; N5 y! ^( {* j2 V- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e0 G: ^& E0 v3 p8 m/ f' Z' ]公仔箱論壇
貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb" Z' _8 Y1 b9 }9 n/ [
豬腩片可以現成日式叉燒代替。
, \' @$ A0 `! H" F' q v* k5.39.217.77:8898
作者:
lszmyway
時間:
2009-8-14 08:40 PM
点解无图示范？
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
