標題: [中式食譜] 烤木耳肉丸[7P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-11 01:52 PM     標題: 烤木耳肉丸[7P]

　　木耳，就在肉里搅近剁碎的木耳，补气养血
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　　成品的味道其实还不错，很嫩，但直接导致肉不够紧致，咬两口丸子就散落了，额..tvb now,tvbnow,bttvb8 P. n1 F; o7 n, T
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　　总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系，童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。
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2 ~: j8 U+ s4 q' y% u5.39.217.77:8898　　好吧，不管怎样，来看看怎么做的吧
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; w+ I; E2 j+ P3 U5.39.217.77:8898　　我爱木耳~~~
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　　虽然木耳黑黑的不是太好看，不过咬起来很脆哦~
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% z, c/ @+ D# T5 T  F( d# t# x　　原料：猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。
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2 p* r4 G9 z* `- E0 T' v) }, f　　青椒和洋葱都切小块儿待用（最好再买个红椒，串起来颜色会比较好看）。木耳发好之后切成碎末。tvb now,tvbnow,bttvb+ `, x0 O) Q% w7 j7 w+ F) x/ }
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5 U- Y. H6 v8 V/ ~9 A! a6 R- }1 r6 ?! k7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　肉里先放入黄酒去腥，然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀，可以多拌一会儿，肉会比较有劲道。tvb now,tvbnow,bttvb& W# H5 v0 M3 o0 d5 J; Y9 a

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9 k+ b, ]" [6 B, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　捏成大小同等的丸子，放在铺上锡纸的烤盘上。
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# B$ S& l- k( z, R# w8 _tvb now,tvbnow,bttvb　　进烤箱，先烘烤定型。大约6-8分钟。
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　　定型之后拿出来冷却一下，再用竹签挨个儿串起来。
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4 y7 @! `7 K% S5.39.217.77:8898　　串完之后，撒上黑胡椒粉和迷迭香。（如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好，昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡）
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" ]7 k% r+ e$ t4 m# m" `* ]+ Y) }　　再次放入烤箱，烤6-8分钟，即可出炉~3 R) {# |. V0 f0 @) Y( B" j3 m
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　　成品* u6 [+ o  L! ~5 J7 ~$ d' k5 Z

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