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標題: [中式食譜] 烤木耳肉丸[7P] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-11 01:52 PM     標題: 烤木耳肉丸[7P]

  木耳,就在肉里搅近剁碎的木耳,补气养血1 `6 p. O" a" M) [5 I+ K
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  成品的味道其实还不错,很嫩,但直接导致肉不够紧致,咬两口丸子就散落了,额..! B5 s0 h1 f1 r4 F
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  总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系,童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。  {- Y' q8 a" y! `# K

: V" W3 x5 i" ~6 k. g, l) B  好吧,不管怎样,来看看怎么做的吧
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  我爱木耳~~~/ @% M5 \, T6 K# X. @. {
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  虽然木耳黑黑的不是太好看,不过咬起来很脆哦~
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/ a/ E9 A5 Q8 g2 F& I- A! F  原料:猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v4 h/ }- L. X. i- U% d5 O
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  青椒和洋葱都切小块儿待用(最好再买个红椒,串起来颜色会比较好看)。木耳发好之后切成碎末。
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  肉里先放入黄酒去腥,然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀,可以多拌一会儿,肉会比较有劲道。tvb now,tvbnow,bttvb, ~% I" u' _2 n4 ], o  O

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  捏成大小同等的丸子,放在铺上锡纸的烤盘上。
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+ T" J( Y8 `' K# ?3 }$ m  进烤箱,先烘烤定型。大约6-8分钟。
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( |8 R' e/ m4 a% s8 ?* w' w5.39.217.77:8898  定型之后拿出来冷却一下,再用竹签挨个儿串起来。tvb now,tvbnow,bttvb% z. _" o! Z) F0 V3 B& w

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# a; a( [9 H0 M: ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  串完之后,撒上黑胡椒粉和迷迭香。(如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好,昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡)
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  再次放入烤箱,烤6-8分钟,即可出炉~
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  成品
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