標題: [西式食譜] 五彩珍珠蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-11 01:38 PM     標題: 五彩珍珠蝦


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4 |- |9 i6 N* L- N! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
6 c8 k; u8 w3 u7 f5 S+ f( x1 o去頭虎蝦 5隻、日本南瓜 1片、日本番薯 1片、茄子頭 1件、雞蛋 1隻（拂勻）、片栗粉少許、天婦羅粉 250克、水 400毫升、五彩粒（日本米通）/味椒鹽各少許" w* F0 ^/ c; f. |" V8 }

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1.把虎蝦去殼去腸留尾，在蝦腹打橫幾刀，再用刀拍幾下，下味椒鹽，拍上片栗粉，蘸蛋漿，黐上五彩粒。
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  _" O# o4 G1 m8 B* vtvb now,tvbnow,bttvb2.茄子頭切成扇形。公仔箱論壇4 g  [; n& d5 R" a- ]; j
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3.燒滾油至 180℃。同時間將 2茶匙蛋漿加入凍水拌勻後，加天婦羅粉略拌勻至見粒粒的炸漿。將茄子拍上天婦羅粉，然後半身蘸上炸漿，再黐上五彩粒；番薯、南瓜片亦同樣半身蘸炸漿，黐上粒粒。
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4.油滾之後，才把番薯、茄子、南瓜的另一半蘸上炸漿，然後下番薯炸 1分鐘，再將其他材料下鍋，一同炸至浮起及金黃色後撈起，瀝乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& S) |5 p( j! m4 g8 I% u, B  S
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五彩粒於日式超市有售，約$150/包。另於蝦腹打橫幾刀拍一拍，炸出來蝦會直身，而且睇起來大隻些。 tvb now,tvbnow,bttvb- f2 j. s) p0 B3 U% ?

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作者: sally2888    時間: 2009-8-11 09:12 PM

好想试吃哦。。。。谢谢分享

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作者: lszmyway    時間: 2009-8-14 08:41 PM

多谢楼主赐教了！

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