標題:
[中式食譜]
焗釀青貝
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-3-30 05:38 PM
標題:
焗釀青貝
材料： 青口(有半個殼)300克
2 ~' c* j: ]/ n& p& P公仔箱論壇
鹽1/2茶匙
% {6 s5 }% o, p0 v8 L7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
粟粉3/4茶匙
! g/ S7 R& e8 I& {: Q
油1/4湯匙
, x. M7 r4 Z2 W; [) q" z公仔箱論壇
薑1片
: _3 _; V9 g9 a4 |" [7 w2 }
蔥1棵
( w D" I4 f* m/ w: A
酒1/2茶匙
O+ A0 t4 H+ v2 Z" I
蝦(去殼)100克
3 A/ o1 x! K- M8 J, Q
肥肉100克
; k0 a# I; a4 e; T公仔箱論壇
冬菇3隻
5.39.217.77:8898( n6 `6 U! v; T. ~$ l
蛋1/2隻
! I% C% {+ u# M- s! D& A9 {7 Xtvb now,tvbnow,bttvb
6 ?9 l- h- p, n1 y8 X( q$ }( t$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
a2 q N, {1 U/ y3 H+ H
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
j0 P( u9 V; c& n+ }. a
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
& D- @1 Z5 H+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
0 }2 T( W3 G) ?0 O- L& Q公仔箱論壇
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
! h. x3 c0 U: Y0 |: x; E3 @
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
1 Z- N5 P r5 [9 D/ f! y% A- q
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j! H# E% J8 I( F+ M- b* M0 [! y2 }
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
, d4 `% \6 P* s3 Q
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M$ \7 G6 _* _1 g& H4 S; T$ p
0 L6 [) V; F5 W3 P5 Y: E6 A' p* d9 E5.39.217.77:8898
調味： 調味料(A)：
5.39.217.77:88983 s' `% |- o8 g. C4 Z/ b: U& l8 r
鹽1/8茶匙
3 ]6 h |+ G% N& a( P, h公仔箱論壇
上湯60毫升
% j- f& }/ h- N$ W( ctvb now,tvbnow,bttvb
水100毫升
) q' x- ~; B6 n/ M
( @7 f3 h! u' g7 H! l
調味料(B)：
: K+ v8 q4 ~5 T' ~4 R; d- s% \2 E5.39.217.77:8898
鹽1/8茶匙
5.39.217.77:8898. W V3 c1 s3 @6 K$ ~9 m# ]+ R
糖1/8茶匙
`6 u3 E0 c# E! s: {$ @3 [tvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉少許
. q4 C( T: R4 I: A0 i
粟粉1/4湯匙
+ G. {- _# v, x; Dtvb now,tvbnow,bttvb
蛋1/2湯匙
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
