公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 桶子油雞 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-3-30 05:30 PM 標題: 桶子油雞

【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb* L; w/ e0 u$ d7 o# |# d5 R
公仔箱論壇5 R6 A' N- {# @, S6 _
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩% }% V! F9 J# H! ]! D

香料－花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w7 [$ I# _7 v* `* m
公仔箱論壇 O/ O _1 y) Z \& r' I9 x
【做法】：

將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。公仔箱論壇/ E4 N7 r/ N' F2 c- v
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e) L( r S9 A. g' @- ?
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 v6 M) q4 F% t/ X
說明5.39.217.77:8898% z" ~3 g1 u# W* D

香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c/ l& @- b, h$ C$ Z
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)