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標題: [中式食譜] 红烧凤爪的做法 [打印本頁]

作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:31 PM     標題: 红烧凤爪的做法

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  原料:
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  鸡爪,调味包。
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 做法:
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  1、鸡爪尖尖的指甲剁掉,这个菜场卖鸡爪的师傅可以代劳的。烧一锅水,倒入洗干净的鸡爪,放姜片,盐,八角。放水里煮水开,捞去浮沫。tvb now,tvbnow,bttvb8 }3 M+ N9 }, E0 r4 K6 I* {
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: u/ r' s2 ?# O6 o# W6 \5.39.217.77:8898 2、概十五分钟左右吧,捞起来备用。公仔箱論壇# p; g6 R) R* c1 P& I
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 3、锅中底油,油热放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)炒一下,把鸡爪上色。: C  n, f! \. H* l; ?2 r* T. }% [

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 4、为了好吃,可以买点调味包回来放放,这个调味包就是专门烧肉的,烧鸡也可以放的。再加点酱油,料酒炒一下。) x( ~( u1 l$ }# g4 w+ {

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  5、放水,溢过鸡爪就可以了,放盐,大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
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 6、等到汤汁快干的时候,开大火,加点鸡精收汁就行了。不要看图多,其实做起来蛮简单的。
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/ X: p, S! B1 F! r5 gtvb now,tvbnow,bttvb  7、出锅,时间不早了,该睡觉了。看见这么晚还有人跟我的贴,想对她们说,也该早点休息了吧^_^。5.39.217.77:8898# F6 ?. B) ~! w

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