標題: [中式食譜] 红烧凤爪的做法 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:31 PM     標題: 红烧凤爪的做法

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, L! B1 J7 Z. l　　原料：
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　　鸡爪，调味包。
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　做法：6 S; c! I6 }% K  M8 Z  o& s8 g5 {

! J- f! O+ p9 f' Ltvb now,tvbnow,bttvb　　1、鸡爪尖尖的指甲剁掉，这个菜场卖鸡爪的师傅可以代劳的。烧一锅水，倒入洗干净的鸡爪，放姜片，盐，八角。放水里煮水开，捞去浮沫。
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" A- y4 i4 k  T　2、概十五分钟左右吧，捞起来备用。+ k# Q% K1 t: A# q& Q2 l7 `' r
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　3、锅中底油，油热放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）炒一下，把鸡爪上色。" U" s9 o% ~: L& z3 ~. N4 f

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　4、为了好吃，可以买点调味包回来放放，这个调味包就是专门烧肉的，烧鸡也可以放的。再加点酱油，料酒炒一下。5.39.217.77:8898- N& C3 \4 N& [$ u& U, ?7 `( {3 D
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　　5、放水，溢过鸡爪就可以了，放盐，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。tvb now,tvbnow,bttvb$ `; f3 {- F; b3 ~8 J3 ?2 P5 U$ L+ Z3 J

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" T% {* B# S, N8 I. m5 j6 }公仔箱論壇　6、等到汤汁快干的时候，开大火，加点鸡精收汁就行了。不要看图多，其实做起来蛮简单的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B! E* Z' K: p& L4 K

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% O% |, [& G* k4 u0 J9 s1 R! ~' h! p　　7、出锅，时间不早了，该睡觉了。看见这么晚还有人跟我的贴，想对她们说，也该早点休息了吧^_^。1 S/ B: G' ]# q6 g/ l
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