標題: [中式食譜] 【酱瓜爆鸭珍】 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:29 PM     標題: 【酱瓜爆鸭珍】

主料：鸭胗公仔箱論壇- K, b6 T6 c( L% t

$ Q8 ~2 L# H, J; q: E# o% ?8 X' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒& C: A8 r* U* b+ z) |

* O5 M; T: p0 ~* I3 g3 R' ttvb now,tvbnow,bttvb　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒6 A' @* c/ N$ ^6 @$ f

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- d* Q0 L8 z" |　　烹制方法; n% v+ z0 z* B0 e/ }  O

% @, X7 X9 ^' o　　1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @2 s3 C7 V& u+ Z7 S2 k5 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P- K8 t1 g$ C3 o3 Q$ H
　　
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　　2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。　　
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& {  y( q2 y" G公仔箱論壇　　用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；tvb now,tvbnow,bttvb( q5 j% o; A  n6 I+ q  ^5 n

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% V9 T6 D) N, B4 z( r% c　　3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。2 o7 x/ I8 m5 o

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/ {4 x1 j" O" X$ d' ]" n; u1 j公仔箱論壇　　特点
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　　脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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5 g* r' P- i( ~7 `" c公仔箱論壇　　切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。0 r' [* y" M8 t: o; Y. r

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7 w7 J9 a: @2 Y- U: m% g! Ytvb now,tvbnow,bttvb　　再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~. ^5 j% f* R7 a$ G; x8 p* r! Y
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　　牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。& y- `0 ^) i! ~4 X1 V( q0 Q. V: v
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