標題: [中式食譜] 【酱瓜爆鸭珍】 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:29 PM     標題: 【酱瓜爆鸭珍】

主料：鸭胗
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　　辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
8 `2 \1 v+ z4 g4 V: H* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V: g. I; p! i5 h" }. {　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒tvb now,tvbnow,bttvb% `+ E  e$ s) v- u# r( Y6 w

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　　烹制方法
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　　1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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" t* ]. I) `2 a$ s- F& \  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。　　公仔箱論壇7 t) T9 {; ]( T
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0 P& h( L: h- x" h: X& d5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N' _+ \) \9 P. Y8 N7 Y% K

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　　3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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　　特点
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　　脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。' y  b; h; R9 [

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  g1 }) `" B+ }/ I& e9 |2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。3 ~" u: {4 t0 W, x: z; w1 z* U

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# ~8 @" ?9 F/ C9 ytvb now,tvbnow,bttvb　　再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。5.39.217.77:8898" p# U* o7 U5 S

6 k; I0 t5 E8 ^* G/ a# E$ p5.39.217.77:8898　　牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。公仔箱論壇7 n+ H9 Q2 O# h) \/ {; d

& P" \7 c4 F) g6 p5 _3 f  P2 y# f　　5.39.217.77:88987 q% H# y% w$ B# [, K. E
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