標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法： 5.39.217.77:8898  ~0 W) e; Q1 J9 F2 @9 m8 N# a( @

) a) b1 M. c5 y6 v7 g, R  S5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
7 Q: P  N5 w; }3 z! g% c2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |3 y  i, g6 d3 l% \3 U
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　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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! Z  g- g! i- F: k; S' Q- B1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　二）白吉馍的做法：
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　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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% P2 S& V, \0 C0 x% B. C) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
6 X" ?3 _8 o2 Y4 ~7 D公仔箱論壇1 h( O: T8 D- M  C5 s. _- k
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　　天热，10个饼我烙了4个
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* A9 y) @# ^3 d7 K* y! r6 r公仔箱論壇　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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3 I: N$ W5 z' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
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/ V% h/ z: E, J7 N( p. p! }tvb now,tvbnow,bttvb　　三）菜末的做法： 公仔箱論壇2 G- E# g* O; E4 ]
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　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。公仔箱論壇' r6 C% J" r* D' e5 y  j/ w7 q
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! w& I6 U8 ^# b+ g) i9 }7 E　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x! c2 @- a. F- F
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　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。* l+ m. y' B$ O; s+ a
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1 G1 v5 ]! X' X公仔箱論壇　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？  b6 m0 Z4 E% |! J# H1 _* @& h& f

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+ ?. x4 }$ @, Z& L4 C公仔箱論壇　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~3 `7 j* P7 {) o( U
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　　我喜欢吃烙的，柔韧些
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　　烤的也好吃，因为外壳脆些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A6 _7 `$ i9 _, X0 m7 `/ T; c" o

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