標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法：
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　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去公仔箱論壇" ~* E- G4 Q* b# Z; v' W

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$ |6 C% V2 x5 Y　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 ! c: e3 F  @8 |' E7 g1 c

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4 M7 Y, @0 A' |) J8 _0 r$ @' d0 N: ?公仔箱論壇
' ]3 }2 M" @! o　　二）白吉馍的做法：
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5 j8 R  z. @0 ?* z  w公仔箱論壇　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 5.39.217.77:8898. L% d6 Q; l9 D5 i2 }

5 P% X; e0 [, s" ~tvb now,tvbnow,bttvb　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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　　天热，10个饼我烙了4个0 V! o/ f* Z4 W1 _

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* @+ {+ |" n8 k: _) Z0 {3 h　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L% J9 a* w9 X2 D
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% p$ A  ?+ f0 e; x( [# S, C8 Etvb now,tvbnow,bttvb　　三）菜末的做法： 5 N% x; N/ f7 @" z) n8 \; A
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　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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; J6 v# z& Z% H1 h) }5 \. \, q$ _　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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/ G& z, T1 o9 M2 S4 w7 h　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z# B0 X* u. B7 ]/ y: d. {& K8 [

( a0 N; ?' z. x　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~tvb now,tvbnow,bttvb* c0 b# p, J% L% o- C6 w) P
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　　我喜欢吃烙的，柔韧些tvb now,tvbnow,bttvb3 g6 u+ v. T0 b

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8 f3 {/ h7 W6 S# k) mtvb now,tvbnow,bttvb　　烤的也好吃，因为外壳脆些~tvb now,tvbnow,bttvb- C" S- C  a" q& K
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