標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P1 b2 w: P& `' W. D

8 N7 p6 W1 N5 ?& ]　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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4 t% L( z6 ?8 a- d4 {/ b( }5.39.217.77:8898　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 tvb now,tvbnow,bttvb3 W, S1 p$ Z8 T0 c/ _1 H9 c6 m  t

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. q  z' P$ Y# I' y8 k　　二）白吉馍的做法： 公仔箱論壇4 `1 e6 b9 k0 {6 E' r* W' a. D

8 H6 ]4 }6 j% P  f　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 公仔箱論壇( ?: e3 p( I* V  k0 M% P

% x" ?" v/ K! j5.39.217.77:8898　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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5 L* u- _& `! Z7 P6 _) dtvb now,tvbnow,bttvb　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. z. A, N+ Q9 U# L" s) ]: [
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: F  @+ ]! e+ H$ _公仔箱論壇　　天热，10个饼我烙了4个
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1 a1 C! R0 v% H& {, ^　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉2 h5 Q/ c3 k0 z# z  `
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　　三）菜末的做法：   ~+ v1 k: e# i" Q& _) J2 Q0 ~
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　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb/ _7 t9 R& N3 x

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% [, d  R" |( T7 k) g5.39.217.77:8898　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌公仔箱論壇" m/ a8 q! K  n. V! j0 c8 {$ }, P+ Q

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$ q- J" p" n% r& t. `; m公仔箱論壇　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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+ O/ h$ s3 B! U* T: U公仔箱論壇
+ p3 a3 C" w& N$ p# ~tvb now,tvbnow,bttvb　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k( `4 {& z. q1 \6 p4 `
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　　公仔箱論壇6 d& s. [# Z8 ^8 X' h5 V; m, ~
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　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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　　烤的也好吃，因为外壳脆些~
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