標題:
[中式食譜]
香菇韭菜炒百葉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-6 01:40 PM
標題:
香菇韭菜炒百葉
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主料:
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香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。
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調料:
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生薑、大蒜、蠔油、生粉(加少許水調成水澱粉)各少許。
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做法:
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1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段,香菇切成片,厚百葉切成粗絲,紅尖椒切圈,生薑切絲,大蒜拍鬆後去皮切粒;
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2.熱鍋放油,下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈,煸出辣味;
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後下入香菇與百葉絲;
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翻炒兩分鐘左右;
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3.下入韭菜,翻炒一分鐘左右;
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4.加入適量的鹽
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再加點蠔油炒勻;
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最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。
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裝盆上桌
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小提示:
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香菇裏面的雜質很難洗淨,可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。
作者:
邪x
時間:
2009-8-6 09:41 PM
嘩﹗真係要多謝樓主妳咁詳細講解,真係好好呀,等我周未返黎轉寄比朋友,叫佢地黎支持吓妳先。謝謝﹗
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