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標題: [中式食譜] 香菇韭菜炒百葉 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-8-6 01:40 PM 標題: 香菇韭菜炒百葉

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主料:

香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。  b' w  w( m1 E8 Y! Y) }. w" K
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調料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \/ Q- \; \; l' `/ X

生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。
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做法：
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1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；) B. L4 v& K* N/ Y3 X' ^2 u1 i
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5 s$ v( k- g" i+ l: `2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；) R8 e: m- q/ R" L
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' \/ U$ q& j$ e$ ]6 M, }, Y( I後下入香菇與百葉絲；
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翻炒兩分鐘左右；公仔箱論壇, f/ P# R" y) Y8 e( Q
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3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；+ z/ k/ K7 t$ s4 o2 r2 J- M

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4.加入適量的鹽: h8 \* O; V) @4 _
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再加點蠔油炒勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w. c0 ~- M8 @. \8 n! i7 U
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最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。

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裝盆上桌
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) R2 x2 o- t, p& Z/ q公仔箱論壇香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。

作者: 邪x 時間: 2009-8-6 09:41 PM

嘩﹗真係要多謝樓主妳咁詳細講解，真係好好呀，等我周未返黎轉寄比朋友，叫佢地黎支持吓妳先。謝謝﹗

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