標題: [中式食譜] 蝦皮蒸水蛋 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-5 03:13 AM     標題: 蝦皮蒸水蛋

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8 x: S9 {, j" \+ X5 Y$ T原料：
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8 }7 C" Q! d6 Y# H; N9 ]3 n5.39.217.77:8898雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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( \" ]7 t; e+ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r# K& e, o9 L6 z: z8 h: ^
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做法：. x  I: F# D! B0 u

( i+ _# f/ L  [+ ~: w1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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1 y, Z5 \7 i2 C0 ?* T4 S! \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M7 H0 T% c$ d! u5 K: M
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。' n: @, z1 i. _1 y; O

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; B( K4 S2 L0 p, i1 e6 ~- ^4 k5.39.217.77:88983、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
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* J0 H- t- w' M( ^! N5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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作者: lamyumchoi    時間: 2009-8-6 02:01 AM

好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！

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