標題:
[中式食譜]
夏日美食之啤酒燒鳳爪
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-5 03:10 AM
標題:
夏日美食之啤酒燒鳳爪
夏日美食之啤酒燒鳳爪
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i. `# `1 ?% x$ K" n- i& @/ b: U4 F
4 Z& f- a1 T4 E6 p* X' n+ R
$ G. g. p+ F- n8 a+ A" U+ q, j; |3 L% F公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ _* f7 F3 n! u( q
; z* @& k6 ]' s9 d/ t z: {5.39.217.77:8898
雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
P0 a* a2 Z2 ]& M! J1 P9 Q+ q
5.39.217.77:88981 {2 C2 p9 E% X: T) e
專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
5.39.217.77:88982 X1 m: k) l( v0 r! o; ?3 n
3 D- ~& }, X. ^+ \# O- e
並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
5.39.217.77:8898' \; H1 }% X5 N5 [. x
5.39.217.77:8898( M2 f1 D6 W: P7 w- P1 [# s
於是我是越來越愛吃雞了。
6 T e! n+ T# d3 d; l7 Q* ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ {1 i. }' s' V& }; S: J6 u
今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
tvb now,tvbnow,bttvb, D& p* m+ ^/ I- [3 a
5 d6 h; @! K9 x9 B5.39.217.77:8898
要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
tvb now,tvbnow,bttvb, V. i D. R' X/ e: V2 C( p
$ U. O s* p3 j1 l$ J6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
8 R2 M3 [* _9 Z; E' n
3 Z3 Y1 a0 u. g; X# T
雞爪營養分析：
& X( p) Z8 W5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [, e! }4 x9 h$ u- }
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
5.39.217.77:88981 E- E& {" l' V; {3 z4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g$ E; r- J4 m% Y& n2 ^- u9 l: z6 O
做法：
& j8 b* p' j$ L* _! Q. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e- c3 m* g: C! G5 ~$ G
1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
- J( L& i% N+ [3 H% i
. O3 h; W+ d- B% G' r) K: z* G
2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
0 i8 c, _' }2 i& \4 j5.39.217.77:8898
4 {, D g7 y/ Y' j/ _* O9 `$ T
3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
6 r; K- r) V' b7 c, x" o" I+ W R0 |& h
3 f$ W3 H6 I. p% f9 _
4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
- e5 i. {4 w. f' o5.39.217.77:8898
公仔箱論壇0 N7 ~" r. v4 W+ @% F: p- R2 @) n
5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
' s; A/ Z; a* n {
8 l3 L' t: E0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
2 ^. g: F6 D2 q( o3 y6 q5.39.217.77:8898
- a% B$ P- P& F. e7 U4 I% `公仔箱論壇
7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
: l" F' b1 Y7 p- Q- }# I* {
& q5 U+ {/ r8 M3 T- m
+ E( G% z- s: p; G$ A6 x
公仔箱論壇$ I5 \! H) X0 p. d; |+ W, e8 M! s# O
& m) Q/ T8 x" ^9 I) c
F4 ^1 D4 n/ X% t! e' d) x
$ u8 w s" ~: ?5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 d% ]( D/ f# W C$ V. T
, T0 P6 \( J: ?- g# N6 m( I
tvb now,tvbnow,bttvb% G8 j8 v1 ~4 q4 l# d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ _* f7 F3 n! u( q
, T0 P6 \( J: ?- g# N6 m( I