標題: [中式食譜] 夏日美食之啤酒燒鳳爪 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-5 03:10 AM     標題: 夏日美食之啤酒燒鳳爪

夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。6 a$ v8 c. g# i7 X6 n! c

6 u) N. u, A  p+ t' J* G* e+ I' D專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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於是我是越來越愛吃雞了。
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, ~, d) w- X6 w0 m6 Stvb now,tvbnow,bttvb今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb1 K2 n6 C2 h. y

" v+ E  L7 j: C4 b! K要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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+ P; P3 t% [6 ^6 k1 k4 y3 f其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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( w- ~: d: U3 n7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。1 S. E2 C/ z5 t! C* @8 b- X" ]; U5 u

. J% h. A% [! g8 V( D, X5.39.217.77:8898做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 ~  E# U3 {1 x+ x

( h- l9 M* p) k0 R2 @4 X/ D6 r# }2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；5.39.217.77:88981 W" B/ Y3 D6 g0 w% q
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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7 _* w/ p3 ?3 _9 H# Q* z1 l公仔箱論壇5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；tvb now,tvbnow,bttvb2 t; S$ q3 h, C" n! \$ a6 C

3 `3 L* m( z; j0 q% ^7、湯汁基本收乾，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R& A4 D% g3 g! M  k3 A

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