標題:
[中式食譜]
雜菌焗海鮮
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-3-28 03:11 PM
標題:
雜菌焗海鮮
材料： 法國大蘑菇2個
5.39.217.77:8898( `# E$ B0 r+ d* V) X2 b V
日本舞茸75克
, P2 Z( u! s( c7 v# @
本菇20克
公仔箱論壇) o: m2 `4 I) h* ]: M: q
銀鱈魚3片
) A; S! {+ Z' J! \7 {: qtvb now,tvbnow,bttvb
海中蝦3隻
# b5 E. \7 |- X
溫室豆苗10克
( A* r i- J6 `. p, o) i3 i ^tvb now,tvbnow,bttvb
細香蔥少許
1 \- T# Q+ }& l( f$ v; z
香葉少許
. U" Y0 i- c+ Q7 b& Itvb now,tvbnow,bttvb
麵豉1湯匙
6 w! k7 y& P$ x8 itvb now,tvbnow,bttvb
忌廉1湯匙
! k9 C( w3 R- Z/ A" W/ ytvb now,tvbnow,bttvb
芝士20克
5.39.217.77:8898& g9 w: j6 O5 c) }. k
牛油少許
& t+ g4 O: `5 n9 |( z- y
白酒少許
. |8 Z2 M3 H8 q. h4 s; u5 ?5.39.217.77:8898
胡椒、海鹽調味
5.39.217.77:88982 m! r |7 w2 _. X# P% D* ]
公仔箱論壇& b" J! L' Q3 h" q' i& ^6 h5 m8 j
製法： 1.法國大蘑菇放入蒸爐蒸五分鐘。銀鱈魚預先以麵豉醃約兩小時，用前洗淨；中蝦以橄欖油及鹽醃過。
) [8 V3 E0 v6 M9 B% Y% x
2.以蔥頭、辣椒爆香鑊，放入雜菌、豆苗，加牛油、白酒炒香。中蝦、銀鱈魚、大蘑菇煎香。
2 k$ X# M: k5 [. S- U) ntvb now,tvbnow,bttvb
3.中蝦與半溶芝士撈勻，與其他材料鋪在大蘑菇上；細香蔥、香葉切碎加入忌廉，淋上面即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
