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標題: [健康資訊] 少油多菜慢吃 控制體重不難 [打印本頁]

作者: leepuyun    時間: 2009-8-1 04:43 PM     標題: 少油多菜慢吃 控制體重不難

要瘦得輕鬆又自在,除了運動,飲食是一大課題,常使人面對美食就是下不了手,擔心多吃一口就會胖。台東基督教醫院營養師張靜芬表示,掌握低油脂、多蔬菜,減少精緻食物,及每餐先吃蔬菜,再吃飯、肉,吃慢點等原則,控制體重並不難。6 k9 w2 n9 e  g2 T
「我吃的少,有時還餓著肚子,體重就是減不下來。」不少民眾為擁有好體態,肚子餓到發昏,還是沒成效,減重簡直找罪受。5.39.217.77:88984 w; h8 H. J4 e
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張靜芬指出,飲食控制第一步,從低油脂食物開始,避免油炸、煎等烹飪方式;每餐應攝取2種以上的蔬菜,多年前流行的「巫婆湯」,放入各式蔬菜煮成一鍋湯,餓了就吃,增加飽足感,不啻為好方法之一。公仔箱論壇3 l# V' p/ P' |" E

$ n$ b: i( ]# V& n; S張靜芬說,三餐應先吃蔬菜等高纖維食物,略有飽足感後,再吃飯及肉類,米飯以五穀米、糙米為佳,增加咀嚼次數,延長吃飯時間,吃下的熱量無形中減少。: K' M$ ~) G/ T% r8 C

3 ~7 k/ e) t5 d3 ~公仔箱論壇至於兩餐中間的點心選擇,張靜芬建議,生菜沙拉或水果為最佳選擇,醬汁部份則以1/3量的橄欖油、2/3量的水果醋,加黑胡椒粉、九層塔或西洋芹等香菜末混合拌生菜沙拉;或可將海帶、蒟蒻、紅白蘿蔔、竹筍、豆干等低熱量的食材滷成一鍋,慢慢享用。
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許多外食族飲食控制很困難,張靜芬說,與其買便當,不如到自助餐店挑食物,多選蔬菜,太油則過水後再下肚。




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