標題:
[西式食譜]
葵花籽甘笋醬
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作者:
nt1972
時間:
2009-7-31 04:41 PM
標題:
葵花籽甘笋醬
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材料
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葵花籽 250克、甘笋 1根(切碎)、番茄乾 8片、水 250毫升、芫荽碎 2湯匙、檸檬汁 1湯匙、蒜肉 1粒(切茸)、海鹽 1/2茶匙、紫菊苣 8片
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做法
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1.葵花籽浸凍水 6小時,隔乾水;番茄乾浸凍水 4小時,榨乾水。
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2.將葵花籽、番茄乾、甘笋及水放入攪拌器攪成糊狀。
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3.將( 2)倒入大碗,加入其餘材料拌勻。
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4.將菊苣葉修剪成小兜形,放入 1 1/2湯匙( 3),加上裝飾便成。
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有機番茄乾很貴,如已有風乾機可自製,買有機番茄切片,加少許蜜糖風乾 2日便可。
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