標題:
[西式食譜]
香橙啤酒麪包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-30 01:45 PM
標題:
香橙啤酒麪包
公仔箱論壇/ K( L5 h( U, p3 e/ m0 b, \ C# r
; r" V( q& V+ k
5.39.217.77:8898: f* a: A* S9 b2 [* l2 E3 x
5 j T" P! g7 N5 N& |3 P) ?+ r
材料
公仔箱論壇$ w3 q# ?* {+ M B( v' h
橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙
$ G6 U/ N' J- p e3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 |" f6 }0 q; o+ ~( K4 \
* Q+ r' q. ~( M8 V5 f2 Z4 z+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
tvb now,tvbnow,bttvb2 h1 ]7 a! R& I% C; F+ R
1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。
" D0 c% P/ w, d公仔箱論壇
* ]- L6 l5 ~* j o2 o4 y5 C' ^5.39.217.77:8898
2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。
) ^8 _. l, g1 O% I, ^
tvb now,tvbnow,bttvb& B- ?. m* r( t" K0 F0 X# G
3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。
公仔箱論壇0 k9 H! o! Q, l: y/ z
5 [' Q. K) r: R: p* j6 T
4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。
5.39.217.77:88982 w6 T4 |8 V) `9 a* k, P
公仔箱論壇% g% M9 r8 x U( g. S: U, p
5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。
tvb now,tvbnow,bttvb2 a, o1 o( x& ]
5.39.217.77:8898" G/ v8 R& Q0 Y, R5 \: B
6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。
+ T# k3 ], H% T0 j+ Z8 `3 y. M5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88980 ~' u4 c* }' W+ p' _
7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。
' |' i- \8 \# V
5.39.217.77:88980 R, O2 [ J# U, B1 q
! b! {* K% g* R# j! itvb now,tvbnow,bttvb
6 h: X* d, l" ?4 z/ F5 J# v1 v5.39.217.77:8898
公仔箱論壇0 W8 h+ _1 i( m
, e. ~6 ?5 R4 D" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb4 C. R8 _/ u4 Y% [; z/ b
麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。
6 ?3 C j, w; F6 T9 Z7 o) V% V; }tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇/ K( L5 h( U, p3 e/ m0 b, \ C# r
5.39.217.77:8898: f* a: A* S9 b2 [* l2 E3 x
公仔箱論壇0 W8 h+ _1 i( m