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標題: [西式食譜] 有機啤酒芝士菜湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-7-30 01:44 PM 標題: 有機啤酒芝士菜湯

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材料5.39.217.77:88985 {9 O2 k' v) r6 l! l |
大蒜/甘笋/西芹各 1條（切粒）、蒜茸/芥末醬各 1茶匙、月桂葉 1片、牛油 4湯匙、麪粉 3湯匙、奶/雞湯各 1杯、加拿大有機啤酒 1支（ 222毫升）、鹽 1/2茶匙、黑胡椒碎少許、車打芝士碎 125克、熟煙肉 2片（切碎）

做法tvb now,tvbnow,bttvb! {' L8 t9 J( b5 y! N
1.開中火，將牛油放入煲煮溶，加蒜茸、大蒜、甘笋及西芹炒香，再下月桂葉炒約5分鐘至所有材料軟身。2.然後轉細火，加麪粉拌勻，再加奶、雞湯及有機啤酒拌勻煮5分鐘，間中要攪勻，然後加芥末醬、鹽、黑胡椒碎及芝士碎，不停拌勻至芝士完全溶掉後熄火。3.拿走月桂葉，將湯倒入餐碗，放上煙肉碎伴食即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb, z1 @, u! ^4 x. H& `/ r9 J6 F3 a' V: y
啤酒和奶如從雪櫃拿出來，要放室溫一段時間，如果直接加入湯煮，會影響做出來的味道。

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