標題:
[西式食譜]
咖啡啤酒燴牛尾
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作者:
nt1972
時間:
2009-7-30 01:42 PM
標題:
咖啡啤酒燴牛尾
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材料
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橄欖油 125毫升、牛尾 900克、鹽/胡椒粉各少許、洋葱 1個(切粒)、京葱 1條(切絲)、蒜頭 6粒(切片)、番茄醬 1小罐( 170克)、加拿大咖啡啤酒 2支( 682毫升)、牛肉濃湯 500毫升
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做法
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1.將橄欖油倒入鍋內,開大火加熱,加牛尾、胡椒粉及鹽,見牛尾煎至金黃色後盛起放入碗內。
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2.原鍋加洋葱炒至金黃色,加京葱絲及蒜片炒勻,再下番茄醬炒 3分鐘。
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3.將牛尾回鍋,加啤酒及牛肉濃湯,煮至滾起後冚蓋轉細火燜 3小時至牛尾軟身即可。
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貼士
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如買不到咖啡啤酒,可用黑啤代替。
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作者:
ding-ding
時間:
2009-8-4 11:57 PM
tast not bad... let me try it ... thank you
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