標題:
[中式食譜]
回鍋肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-29 01:42 PM
標題:
回鍋肉
% J0 Q* v$ y- R; v5.39.217.77:8898
& |5 n1 G$ o" o) }9 K公仔箱論壇
材料
- q+ c% P' ?. y, V; w% `: J, P; G' R" O
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r: v7 i1 U. y+ @$ I/ a8 H: e
: o+ F' w. s" r* ?4 r$ n公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, |6 z+ ^, M ~; S) Q4 b
調味汁
+ r" F: b7 N8 ^" h8 k% J3 h: atvb now,tvbnow,bttvb
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
公仔箱論壇0 C! Q3 c* ?! [, l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r" z! o. G' W0 o
tvb now,tvbnow,bttvb/ p( y: f. ^) V' F* L& e# ^
做法
1 {& E0 u: ]0 @) ?8 ~3 i
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
5 e: C# w! ^9 [( d; ktvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p8 S2 C, n. K5 `
2.豆腐乾切斜片。
" E, m8 O# Y. _/ B% p3 ^+ S3 D
5.39.217.77:8898" b- O2 S' ?2 \
3.將調味料拌勻成調味汁。
tvb now,tvbnow,bttvb$ j7 n6 y" w! L5 a; x$ Y6 j
tvb now,tvbnow,bttvb+ k& W8 M G1 d# |- y% `/ _; L
4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
公仔箱論壇# I- I, ]9 ~7 [9 @
* F4 m: Q5 `5 U3 Y8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
9 U$ \" D6 u# Y2 R$ l% {* Z e公仔箱論壇
3 y( N0 [4 M+ b/ V) I i1 d- d5.39.217.77:8898
4 K- C; Z9 j; \公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, Y4 U9 ~, P$ G3 n$ M* I
+ }" y% L" G" R+ b9 X& \9 A
5.39.217.77:8898( g# h1 E% k& ]- l% ?1 a
貼士
' R$ w( ]! Y# ]7 I! K; O
腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
0 V# h4 h6 s3 ^/ E9 P. c2 J公仔箱論壇
作者:
chenyu200109
時間:
2009-8-20 06:07 PM
thanksyou
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ }" y% L" G" R+ b9 X& \9 A