標題:
[中式食譜]
一口貴妃骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-29 01:41 PM
標題:
一口貴妃骨
% p# z3 u: \0 k0 o/ I" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `- l' |# x4 I9 g
材料
6 {7 }( z7 q' P8 _2 @% W8 n
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
1 G; h, o8 T3 X3 F5 C
' Y2 ~, I1 i3 z/ u1 x5 ?/ u* R) [8 y
" v4 q9 f* Q8 P9 Z/ N$ N# ~- m公仔箱論壇
蘸汁料
tvb now,tvbnow,bttvb M. D p2 ?1 \: S
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
" e7 W, @7 o& a8 i
. A; {/ [6 H5 @" O' o8 {8 `" z
' }+ f. N1 X" y
醃料
3 T% q0 F1 Z" G3 r: q- Otvb now,tvbnow,bttvb
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
" x$ M2 j% D( qtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇: f' N. L$ C) @" ?% k0 R* K3 c
tvb now,tvbnow,bttvb# a% k8 ~6 ^( F5 z7 V+ e
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {& P( P+ a8 V' }: t
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
0 A% x: m( A( t! d2 H
5 @3 F. [, @* l. F5 V) c
2.洗淨的妃排切細件。
tvb now,tvbnow,bttvb: f; P+ t4 u- B8 }" ^9 Y5 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x5 v3 O8 C1 k
3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
公仔箱論壇8 v8 T5 E G3 G" e- O2 Y4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y) X' m+ p6 q1 G* Z8 g+ C: T
4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
tvb now,tvbnow,bttvb' _0 d7 ]! R7 a6 o; `% }# V$ o8 o5 c
" ^9 p3 x) Y3 S6 D. }. y' a$ M, Y% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
公仔箱論壇0 ^4 U8 |/ ?6 U
1 {1 `" n$ y5 @( L' U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \: D5 V- E$ U
[& n7 N. Y/ X; ]2 _
: m! T' }! V1 v' [ N+ P
公仔箱論壇* f3 s7 d" T* _: d" k
貼士
. d( l. y0 E" s! j公仔箱論壇
荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
5 ^* E9 @1 \4 o- ^& }
作者:
noon6789
時間:
2009-7-31 12:45 PM
thank you
作者:
chenyu200109
時間:
2009-8-20 06:06 PM
thanksyou
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \: D5 V- E$ U