標題:
[中式食譜]
一口貴妃骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-29 01:41 PM
標題:
一口貴妃骨
6 D9 o$ ~4 M8 _
$ Z- O, z* S; M( a- ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
0 d* H D7 L) j3 R7 c7 M
妃排 300克(切細件)、麪粉 60克
: H$ Z+ i) n* {+ r$ N( R( Y/ B8 v/ t
公仔箱論壇) {6 P! W# z' [6 N& A2 X
. B( H, J1 ^) ]/ U6 ^& R6 V4 N
蘸汁料
! i# P+ Y3 v& o- W. n( Y
荔枝肉 1/2磅(去核)、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
/ Y" H$ y$ `) z5 r5 W, L
tvb now,tvbnow,bttvb# p8 I: C9 a$ l' b$ p- ~ |
5.39.217.77:8898, t9 Y1 H7 q( b8 O0 W: C8 G/ q% ]
醃料
% [/ N0 m/ p* f7 D$ s# j) w( g
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
7 {5 `: U7 f" m, Y5.39.217.77:8898
* M3 }) l e4 M/ S; J5.39.217.77:8898
7 C; y' F7 e2 @- _. I- @
做法
# O1 p' [3 b3 b3 m4 Z2 P5.39.217.77:8898
1.先做好蘸汁,將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡,加天然糯米醋和糯米酒,拌勻後放入雪櫃。
$ {; J: n: d: ^9 c: j
; z# S. j' v3 z" Mtvb now,tvbnow,bttvb
2.洗淨的妃排切細件。
; E9 |. @, E/ Q, q( j$ r公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb/ w2 { r2 n- n' l6 o( b& T- Y
3.把醃料拌勻,倒入妃排醃1小時,隔去醃汁。
tvb now,tvbnow,bttvb4 L: ~/ ?3 N& ^; d1 d
3 y9 m( o9 o; x
4.倒麪粉入保鮮袋,放入排骨上粉,再篩去多餘麪粉。
; R! O( p8 o) c9 `公仔箱論壇
% O% W$ S# C" Z3 y公仔箱論壇
5.燒熱油鑊,開大火燒至八成滾油溫,即是放粒蒜頭下鑊,蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨,即刻轉細火炸約 20秒,用鑊鏟鏟開,炸至全熟。然後轉大火,炸至金黃色夾起,排放上碟,伴以蘸汁趁熱食用。
5.39.217.77:8898: I C" A) n0 h1 c
# n6 x% Q: H; @) N+ ]/ H
9 n+ W$ J8 X( ~1 t: K% B' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t% U1 E: P; R$ W) T* c/ ^
3 D% L( n/ o% N- @# A- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f2 w) R+ ~9 V% {
貼士
! S k# s* N1 ^2 h# u9 M( s6 }3 btvb now,tvbnow,bttvb
荔枝連皮放入鹽水浸一陣,可解燥熱。
公仔箱論壇* y0 a: f. y# F& |0 `
作者:
noon6789
時間:
2009-7-31 12:45 PM
thank you
作者:
chenyu200109
時間:
2009-8-20 06:06 PM
thanksyou
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0