標題: [美食介紹] 澳門激新店民居創意食　烈燄椰蝦爽！ [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-29 08:16 AM     標題: 澳門激新店民居創意食　烈燄椰蝦爽！

香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
" x' E. E' W" `5 U$ C! d; |5.39.217.77:8898
5 Y' W6 m, H' S7 j; Q8 V1 z+ K5.39.217.77:8898罕見！越北菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }) n' N; D0 q0 U- Y1 O
       
- @# k, H) m  j4 Q. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P' O. }% e0 I& l+ ~5.39.217.77:8898越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。公仔箱論壇  r3 [: a9 x" d: ^6 x5 P

' ~. N) v+ L! U6 Mtvb now,tvbnow,bttvb火燄椰子蝦$80
. O9 S4 M5 A& e% o& Wtvb now,tvbnow,bttvb       
7 W& B) x5 l0 _2 F& u1 X先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
3 v2 ~% `# ]! v4 r( Y5 l; S  C
1 P0 R$ y8 _9 }. U- G6 ]- O( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越北酸魚湯$110條$ {# o# c! _- [( C/ C  M) ]$ e/ S- z
        tvb now,tvbnow,bttvb' J/ D! e( o0 ^
酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 tvb now,tvbnow,bttvb) U9 ~$ @% e$ ]; |; `
& k2 Q! K) ]- N: P- V& h8 j) K( O# `
芒果蝦沙律$60
+ s2 f' ^5 a, s* mtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: P$ Y/ t" p, }
越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 % ~5 Q$ k: v- [  \& |  r

! q7 d  E3 E( T! m3 z椰子水燜豬手$68
% K! V: i' ^6 f6 D6 ?        # D% m. N$ X' f5 [" @2 @8 R' H
以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 公仔箱論壇4 G& _7 K) z% s* D2 r  X2 R
3 n( [' A* j, I/ B7 l) m( h
XO醬豆腐$38. o0 p& S( b( B, j, R: z9 i1 W
       
6 {: L0 L7 _' q% C& p2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
. l3 f( ?4 n; t# c' k2 J4 }5 N
4 \5 G0 r8 r6 Y# r$ M6 l- W7 \5.39.217.77:8898       
( X* _6 i, l+ i+ J8 g5.39.217.77:8898公仔箱論壇; [  N$ C4 H1 ~) D% X  K7 n
越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）tvb now,tvbnow,bttvb1 G0 S. A( I: N8 y" {5 M4 q' q

) [2 Z/ k7 n) ^  _/ |) w! ?公仔箱論壇獨家！咖喱私房菜  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a! P: \4 }- ?5 D' H- T- s+ ?* J) x
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。公仔箱論壇1 y6 T, c- i( K+ k

  ]/ ?2 D+ y5 x; h1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉蝦沙律$110
; b, ~$ g1 \# s, t4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 g3 B. f  w8 ~! I  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
; V! b. A7 O1 J; M4 v9 e9 n. H  utvb now,tvbnow,bttvb9 g1 r2 P+ I3 A0 r0 j. H7 ~$ v8 d
咖喱風鱔$110斤
/ H3 ~( v4 j2 v0 `; D! f       
/ _9 `0 b9 e6 r$ D+ F7 ^6 c8 B5.39.217.77:8898風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。   N: o( |# x  E4 u
tvb now,tvbnow,bttvb1 A. q& q0 P7 b8 A: v/ C/ m4 I
咖喱蠔$125: V: B% K2 d) Y% \
       
% ?8 ?3 M, t+ v0 i' {# B. y5.39.217.77:8898超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
3 g$ H" f2 D; T# \+ S, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \# B: B; Z2 R- a, X2 j; Z公仔箱論壇咖喱牛腩麪$16
  B: s/ d. v. [' ?0 l+ S1 t: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  D* o7 N- s" j( g牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
5 Y! z6 a  p% \; _; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }( X' L% G6 D9 i) r/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898' ]+ k$ t+ B, O& J3 H6 z7 E
  a5 t2 U" i& |$ }; t
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）' K5 p7 Y: Y- e8 F& z& d

. S4 G, d- L6 t7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:05 PM

thank you for sharing

---

作者: foryou2    時間: 2009-8-3 05:09 AM

will try on next trip, thanks for sharing.

---

作者: 红火蚁    時間: 2009-8-10 12:51 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

作者: qq8865318    時間: 2009-8-11 10:40 PM

流口水啊！！！！哈哈

---

作者: teartin    時間: 2009-8-13 01:51 AM

好好食咁~~謝謝分享

---

作者: lulo    時間: 2009-8-15 09:13 PM

火燄椰子蝦,好正啊

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0