標題: [食肆地點] 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-29 08:14 AM     標題: 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！

不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！
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烤肉十多種海鮮不停補tvb now,tvbnow,bttvb* z) s# J# H" U1 Q+ b

' H6 O+ x; O. c3 d6 S1 _# f5.39.217.77:8898■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。
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1 ~  z8 I  @8 E$ B: Rtvb now,tvbnow,bttvb剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。
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$ {+ y# `( g+ @0 H  I+ e# ]. v■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。tvb now,tvbnow,bttvb& s  P8 d/ V! x3 t% b

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■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。公仔箱論壇9 p1 u7 G$ M& V( r) e* X" E* H
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■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。公仔箱論壇( P1 S1 x, a. q1 |/ @' |+ a6 s
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* l, p8 w# {; d% N4 c8 D8 U/ ]/ B+ ?公仔箱論壇■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。
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浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店) 公仔箱論壇2 R( I/ S( k! x8 X" Z
收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）
: v* t: G6 G" G2 h& O/ v時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O: O( l: @6 P5 M2 X- n& K% q& d
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$128香甜法國鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb, K1 C  M+ D) K; V

/ o/ ^+ _2 k% L8 b1 k. B■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。5.39.217.77:8898& d$ E1 u+ A  i6 e
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去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。tvb now,tvbnow,bttvb5 z1 Y$ X( [( Z3 x( S
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香煎鴨配法國鵝肝$128公仔箱論壇1 \7 a5 ?. k& K! b6 _6 v. S
       
; g6 L# w, Q+ \0 b5.39.217.77:8898鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。" Q. l+ D- {" c) m1 H
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尚雅坊牛肉沙律$118        5.39.217.77:8898' P8 t, \6 C$ C- {% e1 _: q
       
# Q' ?" h2 V7 t. u9 X  D6 u: ztvb now,tvbnow,bttvb牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r" F1 f4 ^' p8 A3 x! ~+ U
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澳洲和牛脊扒$388tvb now,tvbnow,bttvb/ E- u% {9 J' o- H3 [7 D0 J
       
4 F4 \# N9 Q+ ]* D4 Y; f3 r公仔箱論壇牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b0 D7 l, u% b! g

' x6 b6 ]+ t* Q$ k* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
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+ ^. N* n( e) x尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）* }# l+ _$ ?- T) k) h$ g# a

7 Z0 w+ k2 K* Y- w& x公仔箱論壇$236極品鮑翅宴
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! h7 E$ F# k/ z( w$ M& h! {" ]$ M■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。$ t. f. F2 B0 W. N" A8 ^5 K. _* b* J

- ^" N+ c" P7 p  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！tvb now,tvbnow,bttvb+ C$ d: L: u5 t7 e; F8 v
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鮮鮑燜鵝掌
9 l5 N6 M# ~2 T1 r9 R: A5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- V  h! S& Y8 ^5 \% ?3 v9 z$ E3 v- U
八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。
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燕窩蛋白杏仁茶
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; Z' A' F( i& `' W1 Z# P7 Z8 \3 w蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。
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8 Q* J9 n: L& A$ {5 {喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1
- J) }) R. T2 q公仔箱論壇
$ b+ T* i7 R0 K5 R& K5.39.217.77:8898$75即炸咔嚓天婦羅5.39.217.77:8898; E2 P9 m# i$ y1 u0 @
饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。
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! P' A' _7 u7 t- x9 y公仔箱論壇大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）
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新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。
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( s" s) p4 S- h* l1 f3 o) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）       
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0 O( c" C" q8 a% F( f公仔箱論壇辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。 tvb now,tvbnow,bttvb* o# \0 q1 V  o- R5 T

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! ?, v% W5 N& y* ~* R1 q饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） tvb now,tvbnow,bttvb8 R  ~: x; l  L, x1 w5 G

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% v: @5 Y. G% |: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 e. [, [( ^

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作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:06 PM

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