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標題: [食肆地點] 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑! [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-29 08:14 AM     標題: 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑!

不是隔籬飯香,但身在澳門,真係吸啖空氣也清新點,一望無際的景觀,對比築滿屏風樓的香港真是無得比,加上有新酒店開幕,即急不及待過來踩場,發掘平、靚、正新食點!5.39.217.77:8898/ O9 k8 g, z: j5 L. n7 I2 L

% S7 C; S( v5 y& @  x: ~( J6 P烤肉十多種海鮮不停補公仔箱論壇+ q5 \+ L4 o' Y' p
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■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類,陣陣焦香。師傅即場烤製,玩完再食,仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L. |; r1 L4 u/ }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _! W) e! A! I  c+ ~& F3 u2 Z
剛於上月開幕,位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店,雷聲大、雨點亦大,貫徹酒店品牌特色,甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗,放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等,酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵,以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池,原來別有洞天,池畔種滿椰樹,甚有熱帶風情,更有人造沙灘,在那裏享受日光浴,打沙灘排球足可消磨大半天,就算沒有入住酒店,只要吃個$200池畔自助餐,亦可由中午 11時起,在泳池玩到晚上 9時,足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富,以燒烤為主,師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉,包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等,總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔,先焗到七成熟,然後放入訂做的烤爐保溫,即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃,滲淡淡羶味,鮮味無比。  o6 F2 Z+ Q3 n& D9 ^& }- b8 ]. D" a
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■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔,尚未戒奶,故肉質特別軟滑,帶獨特香羶。
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■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺,不停供應。公仔箱論壇* r* |+ A8 C, s$ A& K  Q
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9 j$ W8 t* |* I# O: l6 g0 [) etvb now,tvbnow,bttvb■甜品亦叫人垂涎,推介雪糕窩夫,香甜美味;新鮮檸檬批,略帶酸味,甜而不膩。
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4 k2 ~% u6 m! c3 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■挪威的優質三文魚,肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。
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1 E' }! C; t9 ]2 y/ A9 Z# M浪淘(路氹連貫公路 Hard Rock酒店) tvb now,tvbnow,bttvb% y; X) _9 ~0 N$ w+ e3 }& I$ ^. |
收費︰午餐$200、晚餐$300( 6-12歲小童半價)
$ }' d+ Y# f0 Q3 O" f5.39.217.77:8898時間︰逢星期六及日 11am-3pm;星期五及六 6pm-10pm " K' a( {+ \$ L

6 R7 C2 g' o/ _, H4 _5.39.217.77:8898$128香甜法國鵝肝
! n0 k: Q/ u0 t$ Z- ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^, H6 ~# o8 s$ b
■接待處旁的酒吧,坐下嘆杯餐前酒,寫意。
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去到澳門食得豪,原來都可以好抵!尚雅坊裝潢氣派,甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃,空間感十足,每枱之間均有一段距離,私密度高,接待處旁有幾枱茶几座椅,晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒,總廚Samuel對食材嚴謹,選用質優的澳洲和牛,牛脊扒肉質嫩滑,脂肪分佈均勻,油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝,鵝肝切成正立方,師傅小心翼翼灑上鹽粒,賣相精緻得像藝術品;離遠已飄來陣陣鹹香,入口軟滑無比,輕輕溜到喉嚨,鹹中帶甜,不覺半點膩滯,原來師傅先以醋及糖調味,配上夏季黑松露,味道豐富而清新。
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. L$ U3 F* c) M5 m7 h, P公仔箱論壇香煎鴨配法國鵝肝$128
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" G, T# O5 h7 O3 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝以醋及糖調味,感覺清爽,口感超軟滑。
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1 y) b2 e5 m7 T) v5.39.217.77:8898尚雅坊牛肉沙律$118        7 w) N' n8 F* V# u5 U/ w
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牛肉經浸醃,伴以火箭菜及黑椒吊味,蘸以大紅椒忌廉泡沫,口感豐腴。 * d+ v! [6 J* d2 |, V4 j

" A( l. O/ ~% j, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲和牛脊扒$388
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3 p' I% O1 t9 i9 a& P: A/ Y牛脊扒肉質嫩滑,油份平均,以簡單的黑椒及鹽調味,已能突出肉味。 7 |0 f5 ^. @4 X) k3 j5 q/ B

9 K& a4 k/ a+ P: d5 Y, e% e1 B. Y3 l9 m5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88982 H0 C9 B$ K# O* o5 g
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尚雅坊(路氹連貫公路皇冠度假酒店)
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9 Z- K, Y7 S0 {5 l, _, P- I' v& S! ^$236極品鮑翅宴# |6 z& @/ @; h* X& G

4 D$ l$ e9 ?/ @; _5.39.217.77:8898■譚師傅熟知每種食材的處理,猶如一本活字典。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 t  e3 m& w/ m7 x, d

, t, M  a1 k& \' U3 R迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭,曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江,屢獲殊榮,之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式,「粵菜講求突出食材原味,背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」,八人份量的八道菜晚餐$1,888,除開每人$236,即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式, model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱,都不禁嘩聲四起!tvb now,tvbnow,bttvb! k( N0 g% o9 e# l
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鮮鮑燜鵝掌
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八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑,鵝掌不經油炸,以雞湯及薑葱燜,口感超滑。
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0 o0 }, r1 ]8 t0 @- B# |3 Y4 {tvb now,tvbnow,bttvb燕窩蛋白杏仁茶
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3 L) Z, z7 C3 m1 b4 ~: I5.39.217.77:8898蛋香及杏香四溢,伴啖啖清甜燕窩,相當滋潤。5.39.217.77:88987 Q. l' `$ o- {

! L  Q% L! p: g/ z! }8 G喜迎樓(路氹連貫公路新濠天地新濠大道) 1
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" c# C0 J$ l. x& ~5.39.217.77:8898$75即炸咔嚓天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb' B8 P! Q# I7 B  J
饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court,由日本設計師操刀,枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理,食材、餐單跟足總部,甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂,但菜式細緻,如惠比壽的天婦羅大蝦,新鮮蝦肉味美爽口,即叫即炸,炸漿不會過厚,食落脆卜卜,聽到清脆的「咔嚓」聲。5.39.217.77:8898  j% q9 d4 v, v: v9 M, t; S7 o, R8 k  A
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大蝦天婦羅定食$75(惠比壽)" g) ?8 v) E& \

; z; C: y; w5 D/ Q新鮮大蝦塗上一層炸漿,外脆內爽。 0 @8 C5 p* `5 H! p& U, X5 F4 S) i
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地獄唐辛子雲吞麪$48(加秀)       
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2 g; e3 \0 m6 h6 P7 F9 p  U5.39.217.77:8898辛辣刺激,伴廣東雲吞,別有風味的 fusion菜。
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饕食天堂(路氹連貫公路新濠天地新濠大道)
! i( }3 R8 y/ o* K; H8 O" R/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 J) {$ H6 y' q- u+ p! p# n: x
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作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:06 PM

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