標題: [食肆地點] 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-29 08:14 AM     標題: 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！

不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！公仔箱論壇% _/ Y7 C, F% X$ Y/ w
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烤肉十多種海鮮不停補
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■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。
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剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。
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7 B& E/ C* u, {) }& r. E' v+ \; @, ]公仔箱論壇■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。公仔箱論壇) s  W4 U7 M" \& S! H* ~# K
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■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。9 H$ |: d' v$ ]% t$ ^7 x+ z0 N* s

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' d4 }$ @/ w) S2 g+ D# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。
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■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。/ U# a7 c- ?  u; Z8 F0 t7 O) H/ M

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浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店)
) X, V" u2 Y0 w7 ^5 J: M/ N2 itvb now,tvbnow,bttvb收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）
# E$ m  ]7 `* B6 y1 Z2 }: ^0 y# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm 公仔箱論壇. x& ]8 W5 G6 H% q0 K0 o  L

$ B$ m( N2 I+ T; ^5 E$128香甜法國鵝肝
4 J  \! l' S( d- Y0 Y3 R+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 ^% l1 ]1 h! d1 l
■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S& t  u, }! f* W
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去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。5.39.217.77:88985 K9 d' M& T$ z( j: q; f

& I1 p& L* [' J. F公仔箱論壇香煎鴨配法國鵝肝$128
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; P* A6 ^0 Z! |3 J: itvb now,tvbnow,bttvb鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。- O0 t1 H+ B) O1 `

( l+ `. G+ `% L# k$ b1 R# B: c尚雅坊牛肉沙律$118       
6 S+ \) d% T2 h# |) Q/ d* r0 k公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W; S7 ^% [" `
牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。
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澳洲和牛脊扒$388, H  {; c4 G6 b3 ^0 ]# b$ p
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牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。 5.39.217.77:88982 ^3 @! V7 y2 ]( q
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尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）
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3 u4 p1 U) l, Z" a9 q$236極品鮑翅宴公仔箱論壇& r0 r" E1 b+ u' Q
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■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。
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迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！/ F0 \" l8 a$ F2 m

6 V- ]& e8 v4 d鮮鮑燜鵝掌5.39.217.77:88987 D) b- _3 T8 z4 v/ @# h- b2 i
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八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。
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5 w& l7 Y4 Z5 P1 g5 w. k公仔箱論壇燕窩蛋白杏仁茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g# S. w, i1 ^8 i  n
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蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。
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喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1tvb now,tvbnow,bttvb, @  t8 W5 _4 H2 m

* {- w0 d" N0 p+ \' F3 K' d! e/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$75即炸咔嚓天婦羅' F2 R( W6 O$ Z5 x. r1 G% M
饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。tvb now,tvbnow,bttvb" U- G! ]' i5 T. G

- T( K& L7 c' a/ Z" ?$ {* b% i公仔箱論壇大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）
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% j! C( X# i3 N! ]新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。 # V$ Z3 [  h0 E  t8 c

- T* ~, K' [2 J6 K# }* y地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）        3 I" u9 `  k& \. v  Q% M
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辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。 0 {, ?6 i2 I# O3 Q( i' K4 c
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饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 9 G; r; r! i! i$ p, i5 b
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作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:06 PM

thank you for sharing

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