標題: [食肆地點] 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-29 08:14 AM     標題: 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！

不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！5.39.217.77:8898/ O9 k8 g, z: j5 L. n7 I2 L

% S7 C; S( v5 y& @  x: ~( J6 P烤肉十多種海鮮不停補公仔箱論壇+ q5 \+ L4 o' Y' p
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■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L. |; r1 L4 u/ }
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剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。  o6 F2 Z+ Q3 n& D9 ^& }- b8 ]. D" a
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■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。
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■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。公仔箱論壇* r* |+ A8 C, s$ A& K  Q
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9 j$ W8 t* |* I# O: l6 g0 [) etvb now,tvbnow,bttvb■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。
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4 k2 ~% u6 m! c3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。
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1 E' }! C; t9 ]2 y/ A9 Z# M浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店) tvb now,tvbnow,bttvb% y; X) _9 ~0 N$ w+ e3 }& I$ ^. |
收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）
$ }' d+ Y# f0 Q3 O" f5.39.217.77:8898時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm " K' a( {+ \$ L

6 R7 C2 g' o/ _, H4 _5.39.217.77:8898$128香甜法國鵝肝
! n0 k: Q/ u0 t$ Z- ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^, H6 ~# o8 s$ b
■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。
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去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。
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. L$ U3 F* c) M5 m7 h, P公仔箱論壇香煎鴨配法國鵝肝$128
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" G, T# O5 h7 O3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。
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1 y) b2 e5 m7 T) v5.39.217.77:8898尚雅坊牛肉沙律$118        7 w) N' n8 F* V# u5 U/ w
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牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。 * d+ v! [6 J* d2 |, V4 j

" A( l. O/ ~% j, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲和牛脊扒$388
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3 p' I% O1 t9 i9 a& P: A/ Y牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。 7 |0 f5 ^. @4 X) k3 j5 q/ B

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尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）
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9 Z- K, Y7 S0 {5 l, _, P- I' v& S! ^$236極品鮑翅宴# |6 z& @/ @; h* X& G

4 D$ l$ e9 ?/ @; _5.39.217.77:8898■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 t  e3 m& w/ m7 x, d

, t, M  a1 k& \' U3 R迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！tvb now,tvbnow,bttvb! k( N0 g% o9 e# l
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鮮鮑燜鵝掌
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八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。
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0 o0 }, r1 ]8 t0 @- B# |3 Y4 {tvb now,tvbnow,bttvb燕窩蛋白杏仁茶
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3 L) Z, z7 C3 m1 b4 ~: I5.39.217.77:8898蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。5.39.217.77:88987 Q. l' `$ o- {

! L  Q% L! p: g/ z! }8 G喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1
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" c# C0 J$ l. x& ~5.39.217.77:8898$75即炸咔嚓天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb' B8 P! Q# I7 B  J
饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。5.39.217.77:8898  j% q9 d4 v, v: v9 M, t; S7 o, R8 k  A
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大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）" g) ?8 v) E& \

; z; C: y; w5 D/ Q新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。 0 @8 C5 p* `5 H! p& U, X5 F4 S) i
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地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）       
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2 g; e3 \0 m6 h6 P7 F9 p  U5.39.217.77:8898辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。
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饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道）
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作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:06 PM

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