標題: [中式食譜] 三色牛蒡絲（ 4人份量） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-28 01:33 PM     標題: 三色牛蒡絲（ 4人份量）


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! h" C3 R+ t) x, m1 h9 l材料& W$ g, b  a- ]4 s% x
牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ^9 f# t! |! g  I' T' ~2 ^
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  m) H0 z+ ?# H- Y* |) k! M調味料
, [7 J) Y1 x! f0 E麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量
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6 ~$ A. v6 J% ^4 ?/ E) p公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 C: |1 E) V" u2 K! o
1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S- e5 R% I# d# G: D3 X5 Y
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2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。公仔箱論壇, A! e$ {- D; T  h4 a2 `
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3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。
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4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。
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貼士
: J  J+ T+ P8 j. X4 W7 V8 i公仔箱論壇這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！
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