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標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【帶領甜品潮】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:18 AM     標題: 大坑高質食潮【帶領甜品潮】

大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。
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! X! P% H% Q: ~7 b5 C. |4 k5.39.217.77:8898手工甜品店
( b& n8 o0 S9 g* L$ z) z. Ytvb now,tvbnow,bttvb鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。公仔箱論壇! J7 R- @% s" ?* z' ]8 E2 g5 }( d
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芒果腸粉$20tvb now,tvbnow,bttvb8 j5 L. V, {# g5 M4 w3 Q' l
外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。
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6 c8 S+ z% n$ U7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤豆腐花$22
) }* H2 F6 L0 O: C2 Y金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。- f7 i. x4 u5 T/ K
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湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)
: H; R3 m: `2 j8 N- e湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。
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花生糊$14公仔箱論壇: R0 s1 J) h" `9 X- S6 ~
花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。
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, L  P6 h3 A6 U- ^0 H' g公仔箱論壇千口甘$28; [2 ?* X. K3 ~' }8 D" c' n
雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。
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+ G4 {8 m4 {: v- }6 H% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F! p- N8 V6 Z9 Z, E. P8 T0 q
小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。
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# d2 S( R5 Z+ [' C5.39.217.77:8898千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。tvb now,tvbnow,bttvb) t8 {/ _- m9 W2 o
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黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。5.39.217.77:8898. j3 T9 ]' P+ b; T8 t; a: J
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豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。
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開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。tvb now,tvbnow,bttvb. C$ K% \% v: `7 x* f

0 L" M& o. f7 n8 |2 ]$ [- H9 p" P* j這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。公仔箱論壇+ [: [/ A- t3 d# B; j5 w0 {2 z

3 ~/ G; Q" _% s6 }: n. D5 _甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。5.39.217.77:8898% Q. l7 T! H7 c& }( _

. U" l5 g" N7 D& R' t新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {7 W) v$ {; e4 v; q

' y( G9 O. {" S" y) \3 t3 Ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。
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( U, ^& j7 S& |, Y% t. x公仔箱論壇老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |* e# o7 Z  X6 A& }; c+ J

; K* B) o6 @5 j0 L% d小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。5.39.217.77:8898' y$ G7 ?+ ]: c/ l

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左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」
2 v6 N# `9 J; W9 p* d$ E公仔箱論壇右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」tvb now,tvbnow,bttvb/ g6 H& Y; |% D

/ J. N# s# d/ p  r  ^公仔箱論壇千口甘 (大坑施弼街)
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營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am
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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:23 AM

睇見就流口水。
作者: carwing    時間: 2009-12-13 11:34 PM

"千口甘"咁細個鋪，點做？



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