標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【帶領甜品潮】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:18 AM     標題: 大坑高質食潮【帶領甜品潮】

大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。! u0 w: ?! g( t" H* J# r7 `; d, E0 r
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手工甜品店
6 u. l4 K; T! l7 |; Y- mtvb now,tvbnow,bttvb鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。
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! p" u+ B' [' _芒果腸粉$20tvb now,tvbnow,bttvb6 Q+ h' |& h4 h4 K) C! J
外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。7 H8 k6 U3 _. J7 B5 u, Y$ x% U

( X. Z5 A6 V- E1 I/ v6 o6 \# K' N! Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  ?* ]' f8 I9 f1 b+ b$ ~
榴槤豆腐花$22
) ^1 A$ d3 \% r' K公仔箱論壇金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。公仔箱論壇% v$ v& V8 w9 L, N% s

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湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)
% \) n: U. O4 y6 x$ k5.39.217.77:8898湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。tvb now,tvbnow,bttvb) I' v6 K& h" V$ {
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花生糊$145.39.217.77:88980 |$ G% S7 S' m! F0 E
花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。
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千口甘$28
; ^1 u, w4 W9 A- f1 n) J. V5 n雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。
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小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。
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$ ^/ c- g0 L, q5.39.217.77:8898千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。公仔箱論壇6 @' C0 q! y& J; j

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. i2 v5 W5 g+ {0 @tvb now,tvbnow,bttvb黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。
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+ b  t) g# @' c' P7 T4 ]' `公仔箱論壇豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。
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7 C! y% }4 z  ]& b1 a# _tvb now,tvbnow,bttvb開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。
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這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。
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& M/ ?3 T* }% @! n4 ?7 d甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。
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新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。tvb now,tvbnow,bttvb( k! v+ V3 x. g7 e" p5 G; z9 ]3 h9 N7 X
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新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。
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- N3 G. Y) P! H5 x9 I  j老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S8 b! Y1 L8 d2 V; c4 w$ m

/ ~  c- P1 H- {+ e5.39.217.77:8898小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c3 Y/ x9 r: Z" ^
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) T/ g5 l3 {# {/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」
  z- u  f  `1 j, [( @2 m( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」9 U6 l8 {7 x# _9 N" f
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千口甘 (大坑施弼街)
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營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am
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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:23 AM

睇見就流口水。

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作者: carwing    時間: 2009-12-13 11:34 PM

"千口甘"咁細個鋪，點做？

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