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標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【帶領甜品潮】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:18 AM     標題: 大坑高質食潮【帶領甜品潮】

大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。
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1 n7 E. E; [' V( r手工甜品店
" \$ S; A5 Z" F5.39.217.77:8898鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。公仔箱論壇; ]3 Q7 }/ x  M, g4 T$ @
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芒果腸粉$20
1 g" x( J3 C6 s4 \  e: @tvb now,tvbnow,bttvb外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。tvb now,tvbnow,bttvb! y& ?, \6 ]- o4 J0 ~7 W

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榴槤豆腐花$22
$ |$ X9 Z( x! P7 Q+ `5.39.217.77:8898金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。tvb now,tvbnow,bttvb! T3 \' O$ e9 u! s6 P: G9 i

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湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)
. m# K3 X3 E3 k2 Y% X% S8 R' X4 {, ]: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。) w7 I8 h5 ~& F& ?

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花生糊$145.39.217.77:8898- \, \, }! h& M, I8 m: B8 G  `7 Q
花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。# W4 q6 H9 l7 q9 U) d
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千口甘$284 n  F$ Q$ M# v4 B) _) g. \0 T
雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。
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小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。
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; G- U! Y/ J0 H千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。
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黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb- g# K, h. o( D
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豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。8 l& ~6 X3 q' B; B/ Q( p
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開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。
( m! l  |8 L% Y8 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t. ^: W$ S6 x, {1 t- }8 o
這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。tvb now,tvbnow,bttvb; t5 ^# S3 p+ f" T: c

- `/ ^" f6 K1 i+ J- ?公仔箱論壇甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y6 n3 F6 @! ]7 b! {4 r
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新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。1 [9 O& l! ?: R6 n% s5 w

8 x4 b+ n( t/ L! K! s6 M公仔箱論壇新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。1 l# F+ q& E. s* z( ^2 V9 e4 o

6 m8 ^* `  V. Q" Z* x$ j, }公仔箱論壇老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。公仔箱論壇# F6 L; I- \- @2 K

+ Q; U; w3 q% U" F- J$ z小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。
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左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」公仔箱論壇; u' O# V1 x& h! i$ t+ S% H8 z
右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」
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9 j  V3 L! s, Z+ q+ L: y) U7 ?5.39.217.77:8898千口甘 (大坑施弼街)tvb now,tvbnow,bttvb, |" s8 L6 v' w* F( u& y) E

2 {; h5 Y; K' i/ J  m' N5.39.217.77:8898營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am tvb now,tvbnow,bttvb9 h7 B. m0 \, D2 r
作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:23 AM

睇見就流口水。
作者: carwing    時間: 2009-12-13 11:34 PM

"千口甘"咁細個鋪，點做？



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