標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【開到上樓】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:14 AM     標題: 大坑高質食潮【開到上樓】

當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店3 K( {7 p9 D7 a$ ~5 F4 X: R
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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, s3 v) B) D' M' H# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。公仔箱論壇8 K+ M( z3 ?% E5 g( M- E
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。公仔箱論壇& r# ]- `; h3 a! _' L4 Q6 n) n7 V
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。5.39.217.77:88980 @8 l4 o. ^7 v. P; `: l3 y" o

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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。3 ]8 u; B6 b; m5 C0 f1 w  x
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  z/ @  W' B# ~2 ?石斑片$98
$ s/ Q8 P% }$ y" D2 I" P公仔箱論壇灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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$ v: O; }6 n0 k, y  [0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜盅鍋$48
) T  `0 Y1 Y* L  t, H8 `& B5 k% `原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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' u( I/ s- p/ F4 x. ^公仔箱論壇
  ~% y, I: E: x% htvb now,tvbnow,bttvb馳名生炒骨$68
2 o* T' z( N5 H4 h# q' X" P- ~/ a5.39.217.77:8898排骨酥脆，醬汁酸甜出色。& C& B$ G$ b% o- F2 E
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宮廷醬爆豬膶$58
2 a% A' e) k8 v: k( ^tvb now,tvbnow,bttvb豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s; c' Y) ?+ @

0 s0 p9 L4 [; g( k8 O2 l. ?1 K$ ?# z& M5.39.217.77:8898壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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- f3 s7 Z% k7 d+ {4 k! e: p營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am公仔箱論壇0 m5 ]0 j" ?- Z. y+ W; f/ D
平均消費︰$200
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5 ^4 w  G  f7 k/ o% }更多型格小店
4 H6 e% }4 `9 H: N! E+ m* Itvb now,tvbnow,bttvb大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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" z) f3 j! b) [" \$ z3 C3 m悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
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4 B  T- k  f  ~* ?9 e5.39.217.77:8898開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)5.39.217.77:8898: E% c0 ~/ H& C
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)5.39.217.77:8898. U2 L3 G* k& }
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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