標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【開到上樓】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:14 AM     標題: 大坑高質食潮【開到上樓】

當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店tvb now,tvbnow,bttvb, l0 }5 e4 a5 I6 `, c& o, X
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。tvb now,tvbnow,bttvb& ]0 K/ Z8 J( ~4 R6 F! M7 M- O
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。公仔箱論壇/ e, T0 I3 N% A* l9 ~' m; {( N

; `* v4 z2 G: ?2 |5 e至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。公仔箱論壇% K8 ]& [0 B/ n5 o+ l* r

5 W2 K8 Q; s: ?, m火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
$ s9 p5 B- m9 Y" Z據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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& Z/ z/ I3 S2 A: R: ]9 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 Q& f/ _  ]( i7 [9 X+ K( Y
每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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' [4 N+ E- @, A6 M9 i石斑片$98
+ R8 |$ p4 z3 [! ~# K7 ]: ?tvb now,tvbnow,bttvb灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。公仔箱論壇) Y' ]/ K; G  s. D8 K8 u
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o3 n$ ^7 Z5 O
冬瓜盅鍋$48
2 x2 |# n) p& F原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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/ T$ T- l: x) q; t3 M$ d+ \, D公仔箱論壇馳名生炒骨$68
  ^# [# I$ s1 z! E5.39.217.77:8898排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58
& w/ Z( T1 D" O豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |' M' J7 v& L2 j( v( Z
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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; h) j4 ~* i" g+ Q) }! [5.39.217.77:8898壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)tvb now,tvbnow,bttvb6 J+ C  k1 @; M" l1 P) Y

- c, Q: t4 v) n營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
& W  O7 K1 i! V  Z! j8 ?公仔箱論壇平均消費︰$200 5.39.217.77:8898! ~" F/ w( x3 y$ G. V3 Q: j" H
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更多型格小店: A9 C7 D8 S1 {- \/ y
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。& }* g0 M7 M7 d0 G& c6 Q

  Y* l5 T, u0 h5 P, D悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[; q2 I, S' ?% K7 H- N; U5 F" s$ q
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( ^4 N; B6 g& t+ }tvb now,tvbnow,bttvb開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。5.39.217.77:88989 L+ C4 u  L/ F$ `. n' L, ~
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)5.39.217.77:88984 b! e2 y* ]8 u4 h1 X) z
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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2 s* H! e1 M, q& U* R" htvb now,tvbnow,bttvbFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
* z( v; J/ J! h& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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