標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【開到上樓】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:14 AM     標題: 大坑高質食潮【開到上樓】

當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店
  t3 ?) l" T  N+ z5 Q公仔箱論壇店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb( T8 h' L: d! u/ T$ }/ t: e- V

, ^- A( I3 j( M0 O/ M+ L  ]公仔箱論壇「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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  s9 H7 _7 l( E大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X! w' `! v# U4 ^3 }
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。公仔箱論壇( F- d' Z7 ]) b) }& w. F
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W% w( T+ \, b! T4 p
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
* _" L$ A# r* z. S9 U據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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- T/ p' q/ R$ H( c! Y  D) K/ e6 e公仔箱論壇每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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* v$ N, h" U) P* A5.39.217.77:8898石斑片$98公仔箱論壇9 n! w3 z! m6 o7 H. l
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。5.39.217.77:8898! d( r/ V8 G! w9 B% f! f

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( `, g' ?3 u  N& `- t, O冬瓜盅鍋$48, o. D( g  ^4 T) c
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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. q' y$ u) M( Q4 A" W5.39.217.77:8898馳名生炒骨$68tvb now,tvbnow,bttvb% q( X' ^( D4 \( q% Q
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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3 m2 |& n7 n, J" d7 }, s公仔箱論壇宮廷醬爆豬膶$58
0 L: _$ F! p3 T% t6 w3 g' [6 k公仔箱論壇豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q" Z3 [* Z: [, E# y! m  @- r

. [7 t; r; ]4 d% t& A0 h( X! h; `( Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k7 m) U0 S5 B0 v. ?% P+ x& F
店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N/ h7 g  U6 ]
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m, z) ?; D5 h& B
平均消費︰$200 . ~$ V7 E0 c% O% P
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更多型格小店tvb now,tvbnow,bttvb8 q$ [* }- y* I4 E
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。) ]/ y$ t! r' ~' Z* M
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[5.39.217.77:8898, A' H* t1 \7 T; H1 \7 v
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開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。# {0 g6 L7 x, R4 L4 ]
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)2 M" d+ y  T) `. v, g: C: n
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。1 ~; _8 Z' J6 w1 x4 ?& q

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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支6 Z5 B7 t  r, h8 y. A
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H2 u) k" C9 f  L1 `
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。5.39.217.77:8898( \' _; u! Z- v/ [
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